Sauce aux noix de Géorgie aux légumes
Dans la cuisine géorgienne, l’un des ingrédients les plus populaires. sont des noix. Malgré cela, chaque sauce où ils sont utilisé, original et a une saveur particulière.
Pour une variété de légumes crus ou cuits, cuire sauce aux noix qui peut surprendre même les connaisseurs de géorgien la cuisine
Recette pour toute sauce aux légumes
En raison du mélange des cultures, ainsi que d’une énorme quantité programmes culinaires, de nouveaux plats arrivent dans différentes cuisines nationales des plats. En outre, les gens essaient de diversifier leur menu, en préparant quelque chose de nouveau et d’inconnu, mais qui convient à un certain moment.
Les sauces sont devenues l’un des plats les plus populaires aujourd’hui. C’est une petite mais très importante addition permet de souligner le goût caractéristiques de fruits et légumes, ainsi que des plats entiers et des collations. Pour ceux qui aiment la sauce géorgienne aux légumes cuits au four ou au four avec les noix seront une agréable découverte.
Les principaux ingrédients:
- noix pelées – 1 tasse (250 ml);
- ail – 3-4 gousses;
- coriandre – 1 bouquet (10 branches);
- menthe – 5-6 feuilles;
- coriandre moulue – 1 cuillère à café;
- vinaigre de vin et huile d’olive – 3-4 cuillères à soupe;
- piments forts frais;
- tomates, poivrons, aubergines, chou, haricots verts – à goûter.
Méthode de cuisson
Les épices, les noix et les herbes peuvent être moulus dans un mortier, mais beaucoup préférez un mélangeur. Ajoutez 2 cuillères à soupe à cet ensemble. huile d’olive et vinaigre de vin – battre jusqu’à consistance lisse. Ensuite, essayez la sauce dans la première étape, quand il peut être ajouté, poivrer ou ajouter plus d’huile d’olive et de vinaigre. Lui-même la sauce doit être épicée et clairement audible l’ail. Si vous n’aimez pas les légumes salés, la sauce coûte un peu salez plus.
Ensuite, hachez le chou très finement. Ajouter haché à votre discrétion, les légumes verts, la même coriandre, assaisonner avec la sauce aux noix et saupoudrer d’huile d’olive.
Laver et couper les tomates en 4-6 parties, en fonction de leur calibrer et mélanger avec la sauce aux arachides dans un deuxième bol. Peut arroser avec de l’huile d’olive ou du vinaigre à volonté saupoudrer de noix finement hachées.
Au four, faites cuire un ensemble de légumes (aubergines, haricots verts, poivron doux, etc.), laisser refroidir et couper rayures longues et fines. Mélanger dans le troisième bol avec sauce aux noix et laissez infuser au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Nous servons les trois bols à la table et apprécions beaucoup de goût. des légumes qui ont conservé toutes leurs propriétés bénéfiques.
Options de cuisson: un ensemble de légumes peut être utilisé à la place faire bouillir dans de l’eau sans sel. Si quelqu’un semble imprégnation douteuse de la sauce, alors celle-ci peut être faite pas si salé, mais les légumes eux-mêmes pendant la cuisson un peu saler.
