Sauce marinara classique - Recettes détaillées avec des photos.

Ingrédients pour la recette:

Trois boîtes (430 gr. Chacune) en conserve en purée tomate

3 à 4 gousses d’ail émincées

1 oignon moyen, haché finement

1/2 cuillère à soupe vin blanc (ou bouillon de volaille)

Sel et poivre moulu

Pincée de sucre

Huile d’olive

Feuilles de persil frais

Feuilles de basilic frais

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Préparation de la recette:

Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle bien chaude, chauffer à une température modérément élevée, ajouter l’ail et le hacher l’oignon et faire revenir un peu.

Maintenant, ajoutez le vin (ou le bouillon de poulet), faites cuire en remuant, jusqu’à ce que le fluide soit réduit de moitié.

Ajouter les tomates hachées et mélanger. Ajouter le sel et poivre au goût et une pincée de sucre. Réduire le feu au minimum et Laisser mijoter la sauce marinara pendant 30 minutes. hacher le persil et le basilic frais et les ajouter à la sauce au goût mélanger.

La sauce marinara italienne (ou fruits de mer) a été inventée Marins napolitains au milieu du XVIe siècle, quand les tomates étaient déj� ont été amenés en Europe du Nouveau Monde. Les marins ont constaté que grâce aux acides contenus dans les tomates, la sauce peut prendre longtemps stocker et prendre avec vous sur de longs voyages. À écraser les tomates ont été ajoutés à l’huile, l’oignon ail, des herbes et assaisonné leur pâtes, pizza, riz, fruits de mer. Cette recette simple est déj� plusieurs siècles est la base et l’une des principales sauces rouges dans la nourriture italienne. Transformez de simples pâtes en vraies pâtes italiennes parfumées, en les mélangeant simplement avec la sauce marinara.

L’auteur de la recette est Debi Meysar – une actrice américaine et son mari Gabriele Corcos

Time: 55 мин. Difficulté: portions faciles: 4 – 6 recettes utilisent des contenants volumétriques avec le volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Contents

1 Ingrédients pour la recette:
2 Préparation de la recette:

Ingrédients pour la recette:

800 gr. conserves de tomates pelées entières dans propre jus
2 cuillères à soupe l huile d’olive
1/3 d’oignon rouge de taille moyenne, coupé en dés
3 gousses d’ail, tranchées
Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
2 cuillères à soupe l feuilles de basilic déchirées
450 gr pâtes penne ou spaghettis cuits al dente pour classement

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Préparation de la recette:

Moudre avec un robot culinaire ou un mélangeur à main tomates jusqu’à purée (si vous préférez vous sentir la sauce des tranches de tomates, vous ne pouvez pas les couper, et plus tard, pétrir marmite avec une cuillère en bois).
Dans une grande casserole sur feu moyen, faire chauffer l’olive l’huile. Saupoudrer les oignons et faire sauter pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que douceur Ajoutez l’ail et faites frire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce que jusqu’à ce que la couleur commence à changer. Si vous voulez que la sauce soit chaud, verser une pincée de flocons de piment rouge.
Ajouter les tomates à l’oignon, saler et poivrer au goût. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant 30 minutes (à moins tomates hachées dans un mélangeur, écrasez-les dans une casserole en bois cuillère). La consistance de la sauce doit être liquide, mais pas très aqueux. Ajouter le basilic et retirer la casserole du feu. Incorporer la sauce avec les pâtes bouillies ou plonger dedans boulettes.