Sauce Mole – une recette détaillée pour la cuisine Partager avec des amis: 
Temps: 2 heures Difficulté: easy Portions: 12 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 90 gr. chocolat noir
- 450 gr guajillo de piment séché, couper les tiges et jeter les graines
- 450 gr pasilla de piment séché, couper les tiges et jeter les graines
- 450 gr ancho de piment séché, couper les tiges et jeter les graines
- 2 gros oignons, coupés en quartiers
- 4 tomates coupées en quatre
- 10 pièces physalis végétal pelé
- 8 grosses gousses d’ail pelées
- 1/2 cuillère à soupe raisins noirs
- 1 cuillère à soupe abricots secs (abricots secs)
- 1 cuillère à soupe pruneaux
- 4 cuillères à soupe vin rouge
- 2 cuillères à soupe l l’origan
- 1 cuillère à soupe l graines de cumin
- 1 cuillère à soupe l graine de fenouil
- 2 cuillères à soupe l pois poivre noir
- 5 pièces oeillets
- 2 gros bâtons de cannelle
- 2 plantans (banane végétale)
- 4 l bouillon de poulet
Recettes avec des ingrédients similaires: piment rouge, légume physalis, tomates, abricots secs, pruneaux, raisins secs, plantains, chocolat noir, vin rouge, origan, cumin, graines de fenouil, poivre noir, girofle
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 260 ° C. Placez le piment séché sur une plaque à pâtisserie et faire frire dans un four chaud pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent émettre un parfum, puis retirez-les et plongez-les dans un bol avec du Préchauffer le gril au four et déposer l’oignon sur une plaque à pâtisserie oignons, tomates, physalis et ail et cuire au four environ 5 minutes.
- Dans une casserole moyenne, mélanger les pruneaux, les abricots secs et les raisins secs avec vin rouge et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le fruit soit absorber tout le vin.
- Dans une poêle bien chaude, faire sauter toutes les épices en brassant pour ne pas brûle-les. Dès que la fumée commence, enlevez et broyez en moulin à épices.
- Préparer la sauce mole: dans une grande casserole à fond épais combinez le chili, les légumes cuits au four, les fruits secs imbibés de vin et les épices. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les plantations et coupez-les en tranches épaisses. 2,5 cm Dans une casserole contenant une grande quantité d’huile, faites frire les jardinières couleur dorée et les ajouter à la casserole avec du chocolat et avec cinq tortillas, cuire 15 minutes.
- Retirer du feu et réduire en purée la sauce. Servir le poulet, le bœuf ou la sauce mole d’agneau. Poulet à la taupe. Recette de dinde à la taupe. Recette Enchilada. avec sauce mole. Recette de nachos avec sauce mole.
