Saucisses cuites à la choucroute – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 417, graisses totales 14 g, graisses saturées g., protéines 29 g., glucides 33 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 paquet (450 gr.) Choucroute (rinçage)
- 8 petits tubercules de variétés de pomme de terre à tubercules longs et minces ou peau rouge (si grande, coupée en deux)
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 340 gr tranches de 5 cm de saucisse ou de poulet turques saucisses
- 1 porc fumé coupé en rondelles et sans gras côtelette désossée (170 gr.)
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café graines de coriandre broyées
- 1 cuillère à café baies de genièvre broyées (peuvent être achetées au département épice)
- Sel et poivre noir moulu
- 1 pomme râpée
- 1 cuillère à soupe vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
- Moutarde à grains entiers à servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre rouges, chou choucroute, saucisse, porc, oignons, ail, coriandre, baies de genièvre, moutarde à l’ancienne, vin blanc, pommes, persil
Préparation de la recette:
- Faire tremper la choucroute dans un bol d’eau tiède. Dans un peu verser les pommes de terre dans une casserole et cuire à ébullition pendant feu moyen jusqu’à tendreté, environ 10 min. Égoutter et garder chaud
- A cette époque, dans une grande casserole à feu moyen chauffer l’huile végétale. Coller la saucisse à la fourchette et la mettre poêle avec du porc. Frire sur un côté, environ 4 мин. Retourner la viande et ajouter les oignons, l’ail, la coriandre, les baies genévrier, ainsi que du sel et du poivre au goût. Cuire jusqu’à l’oignon deviendra brun doré dans environ 6 minutes. Ajouter des pommes et cuire encore 2 minutes.
- Filtrer le chou, puis ajoutez-le à la casserole avec le vin et 1 un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, puis retirer le couvercle et cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes de plus. Chou de transfert viande et pommes de terre sur le plat. Saupoudrer de persil et servir avec la moutarde.
