Saumon à la sauce au champagne

Recette pas à pas pour la cuisson du saumon à la sauce “Шампань”. Time: 30 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Poisson et sauce

• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1 grosse échalote, hachée finement
• 1 (750 ml.) Bouteille de champagne brut
• 2 c. À thé jus de citron
• 2 brins de persil frais, et plus pour la décoration
• 700 gr. filet de saumon
• 1/2 cuillère à soupe crème grasse
• 1 cuillère à soupe l mélanges pour sauce blanche
• Tranches de citron pour la décoration

Salade de roquette

• 230 gr. roquette
• 1 litre tomates raisins, coupées en deux
• 120 gr. maïs en conserve, 1/2 c.
• 3 cuillères à soupe l huile d’olive et vinaigre
• Copeaux de Parmesan, pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: échalotes, champagne, citron jus, persil, saumon, crème, citron, roquette, tomates raisins, le maïs

Préparation de la recette:

1. Dans une grande poêle large, chauffée à moyennement élevée température, ajoutez l’huile d’olive. Ajouter les échalotes et Passer jusqu’à doux; de 1 à 2 minutes.
2. Ajoutez du champagne, du jus de citron et du persil à la poêle. Porter à ébullition et réduire le feu à ébullition.
3. Ajouter le filet au liquide, couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que préparation. Mettez le poisson dans une assiette. Le liquide de la casserole n’est pas verser.
4. Versez 1/2 c. liquide dans un petit faitout et mettre feu moyen. Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire ébullition et remuer avec un fouet pour mélanger sauce blanche. Remuer constamment, faire bouillir pendant 1 minute. Retourner le poisson dans un liquide dans une casserole pour le réchauffer légèrement.
5. Transférer le saumon dans une assiette de service, verser la sauce et garnir de citron et de persil.
6. Pour une salade, mélangez de la roquette, des tomates, du maïs et station d’essence. Saupoudrer de parmesan.