Une des manières les plus intéressantes de cuisiner du poisson délicieusement. Filet saupoudrer le saumon d’un côté avec une généreuse portion d’assaisonnement et de rôti dans une casserole puis se retourne et amené à la préparation le four. Servir avec des lentilles vertes, bouillies avec des légumes bouillon de poulet maison. Une recette de bouillon délicieux est également présenté. ci-dessous. En plus des poulets, il comprend divers légumes et épices, qui rendent le bouillon plus riche et le goût intéressant. Vous obtenez beaucoup de bouillon, congelez-le en petites portions et используете в своих блюдах. 
Time:45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Saumon aux lentilles
- 4 pc 220 g de filet de saumon, filet central, peau décoller
- 220 gr lentilles vertes
- 1/4 Art. huile d’olive + en plus pour le poisson
- 2 cuillères à soupe oignon haché
- 2 cuillères à soupe poireaux émincés, uniquement blanc et vert clair une partie de
- 1 cuillère à café feuilles de thym frais
- 2 c. À thé gros sel
- 3/4 c. À thé poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1,5 cuillère à soupe. céleri haché (4 tiges)
- 1,5 cuillère à soupe. carottes hachées (3 pièces)
- 1,5 cuillère à soupe. recette de bouillon de poulet maison voir ci-dessous
- 2 cuillères à soupe l pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
Bouillon de poulet fait maison
- 3 poulets de 2,2 kg chacun.
- 3 gros oignons, non pelés, coupés en 4 parties
- 6 pièces carottes, non pelées, coupées en deux
- 4 branches de céleri avec des feuilles, coupées en 3 parties
- 4 pc panais, non pelé, coupé en deux (par souhait)
- 20 brins de persil frais
- 15 brins de thym frais
- 20 brins d’aneth frais
- 1 tête d’ail, non pelée, coupée en deux sur le côté
- 2 cuillères à soupe l gros sel
- 2 c. À thé pois poivre noir
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, lentilles, carottes, céleri, racine de panais, poireau, pâte de tomate, vin vinaigre, poulet, bouillon, aneth, thym
Préparation de la recette:
- Versez les lentilles dans un bol résistant à la chaleur et versez de l’eau bouillante dessus. Mettez de côté pendant 15 minutes, puis égouttez l’eau.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les oignons, poireau, thym, sel et poivre et faire frire à feu moyen pour 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Ajouter l’ail et faire revenir 2 autres minutes.
- Ajouter les lentilles, le céleri, les carottes et le bouillon de poulet pâte de tomate. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient molles. Ajouter le vinaigre et le sel dessus à goûter.
- Préchauffez le four à 230 ° C.
- Cuire le saumon à feu vif pendant 4 minutes. faire chauffer une poêle sèche convenant au four. En attendant râpez les deux côtés du filet de saumon avec de l’huile d’olive et saupoudrez généreusement garnir de sel et de poivre noir. Quand la casserole est chaude, mettre le filet de saumon assaisonné dans la poêle et faire frire à feu moyen feu, sans les retourner pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien bruni.
- Retournez le filet et placez la casserole au four pendant 5 à 7 minutes. jusqu’à ce que le poisson soit prêt.
- Versez un peu de lentilles sur chaque assiette et posez dessus filet de saumon. Servez chaud.
Bouillon de poulet fait maison
Mettez les poulets, les oignons, les carottes, le céleri, les panais, le persil, le thym, aneth, ail, sel et poivre dans une casserole avec un volume de 16-20 litres., Pour 7 l l’eau et porter à ébullition. Si nécessaire, retirez mousse de surface. Laisser mijoter sans couvercle, 4 heures Passer le bouillon dans une passoire et réfrigérer. Retirer la graisse congelée et verser le bouillon dans le litre conteneurs.
