Shabu-shabu, l’un des plats les plus populaires au Japon, présente une autre option de fondue lorsque le plat est consommé la cuisine. Il se compose de tranches de bœuf cru hachées très mince, comme le papier, et les légumes crus que tout le monde cuisine Faites la fête à la table dans une casserole avec un bouillon chaud. Le nom du plat vient du son que vous entendez quand rincer la viande dans le bouillon: Squish-Squish. Après cela, prêt des morceaux de nourriture sont trempés dans la sauce Ponzu. Du bouillon restant est préparé суп с лапшой. 
Time: 30 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 85 gr. algues séchées “kombu”
- 1 cuillère à soupe flocons séchés de bonite de thon
- 225 gr. filet de boeuf finement tranché
- 115 gr. champignons shiitake
- 115 gr. champignons d’hiver sans pattes
- 115 gr. tofu en tranches
- 0,5 l eau froide
- 1 bouquet de cresson (coupé les extrémités)
- Riz blanc gluant bouilli
- 1 boîte de trempette Ponzu
Recettes avec des ingrédients similaires: algues, thon, boeuf, champignons shiitake, champignons au miel, cresson, riz, tofu
Préparation de la recette:
- Versez de l’eau dans la casserole et placez les algues séchées. Chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Sortez le combo quand l’eau va commencer à bouillir. Pour améliorer l’arôme, vous pouvez ajouter quelques flocons de thon séché en 5 minutes. avant de prendre un combo. Il est important de ne pas faire bouillir l’eau du kombu. Filtrer le bouillon jeter le combo et les flocons de bonite.
- Placez le bœuf entre 2 feuilles de film alimentaire et battez dos du couteau jusqu’à ce que la viande devienne très fine. Hacher boeuf en fines lanières et ne placer aucune assiette de service. Porter le bouillon à ébullition. Mettez les champignons shiitake, puis l’hiver champignons au miel, puis le tofu et, enfin, le cresson. Mettre tout de suite un pot de bouillon bouillant sur la table et invitez vos invités faire cuire la viande en la plongeant dans le bouillon sur des bâtonnets. invité un bol de riz et un bol pour le bouillon, ainsi qu’un petit bol avec sauce ponzu. N’oubliez pas le saké ou la bière japonaise.
