Le citron – un excellent fruit pour rafraîchir l’été sorbet. Il utilise non seulement son jus, mais aussi la peau elle-même, à partir de laquelle il s’avère un bol original pour servir efficace de congelé dessert Retirez soigneusement la chair des citrons pour ne pas les endommager “bol” puis congeler les zestes de citron pour les absorber gardé sa texture plus longtemps. Préparer le même sorbet jus de citron mélangé avec du sirop de sucre simple et il est d’abord congelé dans la sorbetière, puis au congélateur. Vous pouvez décorer des bols de citron avec un sorbet au zeste confit.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
Time: 4 час. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 12 citrons
- 2,5 c. À table de l’eau
- 2 cuillères à soupe + 2 c. l sucre
- Équipement spécial: sorbetière de 1,5 litre.
Recettes avec des ingrédients similaires: jus de citron, citron, citron sorbet, sorbet
Préparation de la recette:
- Mélanger l’eau dans une petite casserole et 2 c. le sucre. Apporter faire bouillir à feu vif et cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Installez une passoire sur un récipient à mesurer de 2 c.
- Coupez le quartier supérieur avec 8 citrons, puis coupez très une fine tranche à partir du bas pour rendre la base plate. Presser le jus citrons en tête dans une capacité mesurée; croûtes inférieures et supérieures jetez-le.
- Mettez un citron coupé en tranches verticales et un petit couteau marcher autour du bord intérieur de la peau pour séparer la chair de peler. Ensuite, prenez une cuillère et, en l’insérant dans la coupe, retirez le tout. chair d’un citron, ne laissant qu’un citron “bol”. Mettre la pulpe dedans crépine installée au-dessus du récipient à mesurer et en extraire tout le jus. Répéter l’opération avec les 7 citrons restants. Congeler le citron bol jusqu’au moment de servir.
- Retirer le zeste et presser le jus des 4 citrons restants. mettre de côté 1 Art. l zeste de garniture. Vous aurez besoin de 2 c. fraîchement pressé jus de citron; si cela se révélait beaucoup, mettez le reste dans réfrigérateur ou congélateur et utilisation chez d’autres recettes
- Mélanger le sirop de sucre refroidi avec 2 c. jus de citron. Verser le mélange dans une sorbetière et congeler conformément � instructions du fabricant. Transférer le sorbet dans l’étanchéité contenant et mettre au congélateur au moins 2 heures avant servir.
- Dans une petite assiette, mélangez le zeste de citron et le les 2 c. à soupe restantes l le sucre. Répartir le mélange uniformément sur plaque et mis de côté pendant 30 minutes afin qu’il sèche un peu.
- Au moment de servir, déposez le sorbet congelé bols de citron et saupoudrer de zeste de citron confit. Tout de suite servir.
