La recette est conçue pour répondre aux attentes d’un “minimum d’ingrédients et d’un maximum goût. “Déjà avec sa couleur vert clair et frais, le dessert rappelle été. Même le kiwi acide sous cette forme prendra un nouveau goût, et petit des graines noires non seulement décorent le dessert, mais l’enrichissent текстуру. 
Time: 8 час. 30 min Difficulté: facile Quantité: 1 000 ml. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Sorbet au kiwi
- 620 g de kiwi, pelés et en purée
- 470 ml. (si le kiwi est acide, ajoutez encore 3 c. à soupe. l.) sucre recette de sirop ci-joint
- 1-2 c. À thé jus de citron
- 1 blanc d’oeuf (facultatif)
Sirop de sucre
- 500 ml de l’eau
- 2 cuillères à soupe sucre granulé
Recettes avec des ingrédients similaires: kiwi, jus de citron, œufs, sucre
Préparation de la recette:
- Mettez la purée de kiwi, le sirop de sucre et le jus de citron dans sorbetière. Gelez en suivant les instructions.
- Si vous utilisez du blanc d’œuf, battez-le jusqu’à obtenir une mousse épaisse, mais pas aux pics mous. Arrêtez la sorbetière. Intervenir doucement protéine fouettée. Continuez à congeler jusqu’à cuisson.
- Déplacez la masse dans un récipient refermable. Conservez le sorbet de Kiwi au congélateur.
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Sirop de sucre:
Mettez de l’eau et du sucre dans une casserole. Porter à ébullition. Quand le liquide devient clair, couvrir et laisser refroidir. Garder au réfrigérateur. Le sirop est utilisable pour quelques semaines. * Note du chef: telle quelle la crème glacée est faite sans l’ajout de stabilisants, conservateurs et agents gonflants, il ne devrait pas être stocké plus de 1-2 semaines.
