Tyler Florence prépare sa soupe à base de bouillon de boeuf et vin rouge, ajoutant du thym frais et des feuilles de laurier pour l’arôme, и подает с сырными крутонами. 
Time: 1 час.10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 l bouillon de boeuf
- 4 oignons en demi-anneaux
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym frais
- 1/2 cuillère à soupe beurre
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe (environ 1/2 bouteille) de vin rouge
- 3 cuillères à soupe l avec une colline de farine de blé premium
- 1 baguette en tranches
- 225 gr. gruyère râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, ail, laurier feuille, thym, vin rouge, farine, baguette, gruyère
Préparation de la recette:
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. (110 gr.) Mettez oignon, ail, feuilles de laurier, thym, sel poivrer et faire frire jusqu’à ce que des oignons doux et caramélisés, environ 25 minutes Verser le vin, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à basse ébullition jusqu’à ce que le vin s’évapore et l’oignon va sécher pendant environ 5 minutes. Jeter les feuilles de laurier et les brindilles le thym Saupoudrer l’oignon de farine et mélanger. Réduire le feu � modérément faible pour que la farine ne brûle pas et cuire pendant 10 min pour que le goût de la farine crue disparaisse. Entrez à nouveau dans le bouillon de boeuf porter la soupe à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Saler et poivrer à goûter.
- Préchauffez le gril au four juste avant de servir. Sur mettre les tranches de baguette en une couche. Saupoudrer de fromage gruyère et cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former dessus et une croûte dorée n’apparaît pas, 3-5 min. Verser la soupe dans des bols et mettre quelques biscuits au fromage sur la surface.Une autre option: Versez la soupe dans des assiettes, mettez chacune 2 tranches de pain avec fromage Mettez les bols au four pour que le pain soit frit et le fromage fondu.
