Pour créer une combinaison originale de saveurs dans une casserole, Aina Garten premiers ragoûts avec beurre, sherry et brandy, et alors seulement ajoute un peu de vin blanc et bouillon. Il s’avère être une soupe chaude, savoureuse et consistante. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 10 min Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg (8 c. À soupe) Couper en demi-anneaux d’une épaisseur de 0,5 cm. oignons
- 110 gr. beurre
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à soupe sherry semi-sec
- 1/2 cuillère à soupe cognac ou cognac
- 1,5 cuillère à soupe. vin blanc sec de bonne qualité
- 4 cuillères à soupe bouillon de boeuf
- 4 cuillères à soupe bouillon de veau
- 1 cuillère à soupe l gros sel
- 1/2 cuillère à café poivre blanc fraîchement moulu
- Fromage parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, parmesan, sherry, cognac, vin blanc, laurier
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites revenir les oignons avec beurre et laurier pendant 20 minutes. saturé brun doré. Dessert la poêle avec du sherry et du brandy et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et cuire à feu doux sans couvercle pendant 15 minutes.
- Verser le bouillon de boeuf et le bouillon de veau, saler et poivre Porter à ébullition et cuire sans couvrir pour 20 minutes Sortez la feuille de laurier, essayez s’il y a assez de sel et poivre et servir chaud, saupoudré de parmesan râpé.
