Soupe au poulet à la thaïlandaise Oliver

C’est une excellente soupe de cuisine thaïlandaise ou peut-être asiatique. Soupe il s’avère très saturé, il suffit de remplir le poulet et les nouilles sauce aromatique pour profiter pleinement de son goût. Un son huile est très utile et adoucit piments chili. Ça vaut le coup d’essayer cette soupe! Partager avec des amis: Soupe Temps: 1 heure 43 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 1 poulet fermier ou biologique (2 kg)
  • 225 gr. nouille de riz
  • 200 gr. tranches de tamarin cassé
  • 1 gingembre tranché
  • 1 tête d’oignon rouge hachée avec enveloppe
  • 2 tiges de citronnelle hachées et grossièrement hachées
  • 1 tête d’ail coupée en deux
  • 1 gros bouquet de coriandre fraîche
  • 1 boîte de conserve (400 ml) de lait de coco
  • Sauce de poisson thaï
  • Sauce soja
  • 2 piments rouges pelés (1 coupé en tranches, 1 coupé en tranches)
  • Un peu d’huile d’olive
  • Oignons verts, menthe pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, nouilles au riz, tamarin, racine de gingembre, piment, oignon rouge, ail, citronnelle, lait de coco, sauce de poisson, sauce soja, menthe

Préparation de la recette:

  1. Mettez le poulet dans une grande casserole à paroi épaisse et ajoutez tamarin, gingembre, piment émincé, oignons, citronnelle et ail. Hacher finement les tiges de coriandre et les mettre dans casserole, laissant les feuilles pour une utilisation ultérieure. casser l’eau au maximum et presser le poulet avec un couvercle épais ou une casserole plus petite qui va dans la casserole de cuisson. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure et demi. le poulet sera prêt, sortez-le et séparez la viande avec une fourchette.
  2. Écraser la sauce, ajouter du lait de coco et du poisson sauce. Mettez les nouilles de riz dans un bol, versez de l’eau bouillante dessus et laisser pendant 3 minutes Mélanger les feuilles de coriandre avec hachées minces tranches de chili. Filtrer les nouilles, mettre un peu sur le fond chaque bol et assaisonner de sauce soja. D’en haut mettre le poulet dans une lame, puis remplir avec la sauce filtrée. Mettre garnir d’un mélange de chili et de coriandre et verser l’huile d’olive. Saupoudrer la soupe d’herbes.

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