Soupe aux épinards, au tofu et aux nouilles soba – une recette détaillée cuisine. 
Time: 45 мин.Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 225 gr. nouilles soba séchées (nouilles au sarrasin)
- 225 gr. épinards (enlever les grosses tiges, bien rincer les feuilles, sec et coupé à travers des bandes)
- 2 carottes en tranches minces
- 225 – 300 gr. tofu en dés de 1 cm d’épaisseur (mieux que la soie)
- 7 cuillères à soupe de l’eau
- 1 cuillère à soupe l Dashi Concentré
- 1/2 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 3 à 4 c. l miso (pâte de soja fermentée)
- 2 tiges hachées d’oignons verts
Recettes avec des ingrédients similaires: nouilles, épinards, carottes, soja sauce, oignons verts, tofu
Préparation de la recette:
- Préparez le bouillon: Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajouter la poudre de dashi, la sauce soja, le sucre et le bouillon de cuisson 5 Ajouter les carottes au bouillon et cuire à couvert 5 min. Ajouter les épinards et le tofu et cuire la soupe pendant une minute. Dans un petit bol mélanger le miso avec un peu de bouillon, verser le mélange retour à la casserole.
- Dans une autre casserole d’eau salée, faites bouillir les nouilles 3-5 minutes à l’état “al dente”, en essayant de ne pas le digérer. Passer dans une passoire et rincer à l’eau froide. Étaler les nouilles dans des bols à soupe, remplir de soupe et saupoudrer chaque portion verte les oignons.
