Soupe de légumes à la provençale “Pistu”

Aina Garten fait bouillir les pommes de terre, les carottes et les cosses de haricots douceur, puis ajoute le dernier élément clé – pistu, sauce traditionnelle à l’ail français, pâte de tomate, basilic, l’huile d’olive et le parmesan, qui est ajouté à la soupe непосредственно перед подачей. Soupe de légumes photo provençale Time: 1 hour. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 110 gr. cassé en morceaux de spaghetti
  • 225 gr. haricots verts (enlever les extrémités et couper en deux)
  • 2 cuillères à soupe l huile d’olive de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe (2 oignons) oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe (2-4 tiges) poireau
  • 3 cuillères à soupe (450 gr.) Coupé en dés de 1,5 cm. pommes de terre bouillies
  • 3 cuillères à soupe (450 gr.) Carottes en dés
  • 1,5 cuillère à soupe. l gros sel
  • 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
  • 3 l bouillon de poulet fait maison ou en conserve
  • 1 cuillère à café safran (stigmates)
  • 1 cuillère à soupe pistu, voir recette ci-dessous
  • Parmesan râpé, servi

Pistu:

  • 4 grosses gousses d’ail
  • 1/4 Art. pâte de tomate
  • 24 grandes feuilles de basilic
  • 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à soupe huile d’olive de bonne qualité

Recettes avec des ingrédients similaires: haricots verts, pommes de terre, carottes, poireaux, ail, pâte de tomates, safran, basilic, fromage spaghettis aux pâtes de parmesan

Préparation de la recette:

  1. Dans un grand plat à soupe, faire chauffer l’huile d’olive, mettre les oignons et les faire frire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons deviendra transparent. Ajouter les poireaux, les pommes de terre, les carottes, le sel, poivrer et faire frire à feu moyen pendant encore 5 minutes. Verser le poulet bouillon, mettre le safran, porter à ébullition et cuire sans couvrir couvercle, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter haricots verts et spaghettis, porter à ébullition et cuire encore 15 min
  2. Au moment de servir dans une soupe chaude, entrez 1/4 c. Pistu, ajouter assaisonnement à votre goût. En fonction de la quantité de sel dans le bouillon, vous aurez peut-être besoin d’une autre cuillère à soupe de sel. Servir avec râpé пармезаном и писту.Писту:Mettez dans le bol du robot l’ail, la pâte de tomate, le basilic et le parmesan et battre jusqu’à l’obtention de la condition purée de pommes de terre. Sans éteindre la moissonneuse-batteuse, versez lentement de l’huile d’olive dans trou dans le couvercle et battre jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Replier récipient, verser une fine couche d’huile d’olive sur le dessus et fermer le couvercle. Sortie: 1 cuillère à soupe.

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