Rachel Ray convertit le poulet en pot régulier en soupe consistante fruits de mer, qui comprend du saumon bouilli dans une sauce crémeuse, céleri et pommes de terre. Et plus important encore – précuit chapeau de pâte feuilletée Partager avec vos amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 (170 gr.) Filet de saumon sans peau
- 1 tête d’oignon doux hachée
- 3-4 petites branches de céleri hachées
- 1 gros tubercule de pomme de terre haché
- 1 feuille de pâte feuilletée prête congelée
- 1 oeuf
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- Environ 1/3 de bouteille (1,5 c. À soupe) de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier fraîche
- 3-4 tranches de citron
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe l assaisonnement pour la cuisson du crabe
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l farine de blé premium
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à soupe pois verts congelés (facultatif)
- 1/4 Art. aneth haché
Recettes avec des ingrédients similaires: saumon, pâte feuilletée, œufs, crème, farine, pois, aneth, moutarde de Dijon, pommes de terre, céleri, oignons, laurier, vin blanc, citron
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 220 ° C. Prenez 4 bols ou peu profond petites casseroles dans lesquelles vous pouvez servir le fini plat, et utiliser l’un d’eux comme un modèle afin de couper des morceaux de la taille et de la forme désirées dans la pâte. Couteau tranchant pour fruits coupés en cercles de la pâte. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie avec revêtement antiadhésif ou le couvrir avec du papier parchemin. Battez l’œuf avec un peu d’eau et graissez les morceaux un mélange. Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à la pâte bruni et non gonflé.
- Pendant la préparation des «bouchons», salez et poivrez légèrement le poisson. Mettez le saumon dans la casserole et versez le vin pour qu’il couvre poisson. Mettez des feuilles de laurier et des tranches de citron. Porter à ébullition réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. jusqu’à ce que le saumon soit terne.
- Pendant la cuisson du poisson, dans un plat à rôtir à feu moyen la taille d’une huile d’olive chaude. Ajouter les oignons, le céleri et pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez l’assaisonnement pour la cuisson du crabe. Couvrir et laisser mijoter les légumes pendant 8 minutes en remuant. de temps en temps.
- Retirez le poisson du feu. Transférer le filet de saumon dans le plat et divisez-le en petits morceaux. Filtrer le bouillon et laisser environ 1 à 1,5 cuillère à soupe Ajoutez le bouillon de poulet laissé aux légumes bouillon de poisson et crème. Pendant que le mélange bout, faites cuire dans un petit vinaigrette. Faire fondre le beurre, puis remuer farine Ajouter le bouillon et remuer pendant 1 min. Ajouter Moutarde de Dijon. Entrer la vinaigrette dans la soupe et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que il ne s’épaissira pas jusqu’à la consistance d’une sauce liquide. Ajoutez les pois, des morceaux de saumon, d’aneth et chaud. Servir dans des assiettes en portions, recouvrir d’un «couvercle» de pâte.
