Jada De Laurentis Pure Soupe Tourne Particulièrement Parfumé grâce à la friture de l’ail, des carottes et des oignons, ainsi que hachées feuilles de sauge fraîches. Et ce plat est servi avec des craquelins au fromage Crostini Partager avec des amis: 
Temps: 52 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Soupe:
- 1,6 kg (environ 7 à 8 c. à soupe) pelées et coupées en morceaux 2 voir citrouille noix de muscade
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre à la température ambiante
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 1 tête d’oignon moyen hachée
- 1 pelé et coupé en tranches de 1 cm. Carotte moyenne la taille
- 3 gousses d’ail émincées
- 6 c. À soupe bouillon de poulet sans sel
- 1/4 Art. feuilles de sauge fraîches hachées
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
Crostini:
- 1/2 coupé en diagonale en tranches de 1,5 cm d’épaisseur. baguette
- Huile d’olive extra vierge, pour lubrification
- 2 cuillères à soupe l feuilles de sauge fraîches hachées
- 1 cuillère à soupe (60 gr.) Fromage de fontaine râpé
- Gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: citrouille, carottes, oignons oignons, ail, sauge, fromage de fontaine, baguette, croûtons
Préparation de la recette:
- Cuire la purée de soupe: dans une grande casserole de 8 litres mettre le beurre et l’huile d’olive et faire fondre modérément chaleur élevée. Ajouter les oignons et les carottes et les faire frire, périodiquement en remuant jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et faire frire jusqu’à ce que l’arôme apparaisse, environ 30 secondes. Ajouter la citrouille et bouillon de poulet. Amener le mélange à ébullition et ajouter la sauge. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Éteindre le feu. Battez le mélange avec un mélangeur à main pour le rendre épais et homogène. Saler et poivrer au goût. Gardez la soupe au chaud à feu doux.
- Cuire les crocodiles: mettre la grille au centre le four. Préchauffer le four à 205 ° C Poser les morceaux sur une plaque à pâtisserie pain Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sauge. Saupoudrer fromage et sel au goût. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain ne va pas dorer pendant environ 6-8 minutes. assiettes et déposer sur le dessus des crostini avec du fromage.
- Conseil culinaire: Le mélange de légumes prêt à l’emploi peut être écrasé (après 5 minutes de refroidissement), verser par portions dans robot culinaire ou un mélangeur, et en fouettant jusqu’à consistance lisse.
