Soupe de purée Mulligatoni – une recette détaillée pour la cuisson. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 3/4 Art. lentilles rouges ou roses
- 9 c. À soupe bouillon de poulet maison ou poulet en conserve bouillon pauvre en sel
- 1 cuillère à soupe lait de coco en conserve non sucré
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
- 1 grosse tête d’oignon espagnol hachée
- 6 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe l gingembre frais pelé et finement haché
- 1/2 tige et les graines pelées et le poivron haché jalapenos
- 1 cuillère à soupe l coriandre moulue
- 2 c. À thé cumin moulu
- 1,5 c. À thé curcuma moulu
- 1/4 Art. farine de blé
- 3 cuillères à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées (coriandre) plus 12 brindilles
- 1/4 Art. jus de citron fraîchement pressé et quartiers de citron pour décoration
- 2 c. À thé gros sel
- Poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: lentilles, lait de coco, poivrons jalapenos, oignons, ail, racine de gingembre, jus de citron, coriandre, cumin, curcuma, coriandre
Préparation de la recette:
- Chauffer dans une grande casserole à feu moyen-vif. beurre. Mettez les oignons, l’ail, le gingembre, les jalapenos et cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 12 minutes. Réduire le feu à moyen, ajouter la coriandre, le cumin et le curcuma. Faites frire, en remuant, jusqu’à ce que l’arôme soit visible, 45 secondes. Ajouter la farine et cuire une minute de plus.
- Verser le bouillon et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter les lentilles au bouillon épaissi, réduire le feu et cuire, couvercle, jusqu’à ce que complètement mou, environ 45 min. Retirer du feu et laisser refroidir.Lorsque le mélange de lentilles est refroidi, ajouter la coriandre. Placez le mélange par lots dans un mélangeur et battez jusqu’à consistance lisse. condition ou en purée avec un mélangeur à main. Transférer à nouveau la purée de pommes de terre dans une casserole et chauffer à feu moyen.
- Ajouter le lait de coco, le jus de citron, le sel, ajouter également poivre au goût. Verser dans des bols à soupe chauds et décorer brins de coriandre. Servir immédiatement avec des quartiers de citron. conseil: si vous faites cuire la soupe à l’avance, ajustez-la consistance lorsque vous chauffez, car pendant que la soupe est debout, il devient plus dense.
