Soupe froide au gaspach espagnol – une recette détaillée cuisine. 
Time: 15 мин. Difficulté: easy Portions: 5 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 4 tomates mûres
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive
- 60 ml. vinaigre de pomme ou de sherry
- 2 cuillères à soupe jus de tomate
- 1 cuillère à soupe en petits morceaux ou légèrement séché baguette
- 2 peau et graines épluchées et coupées
- 1 poivron rouge haché
- 1 oignon rouge haché
- 1 cuillère à soupe l ail haché
- 1/2 botte de feuilles de persil frais hachées
- 1/2 bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 1 cuillère à soupe l piments jalapeno pelés et émincés (peut être remplacé par de la sauce piquante)
- Le sel
- Avocat en tranches ou en dés pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: tomates, jus de tomates, poivrons jalapenos, concombres, avocats, oignons rouges, ail, vinaigre de cidre, vinaigre de xérès, baguette, persil, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, porter le sel salé à ébullition. de l’eau Faire des incisions cruciformes sur les tomates ci-dessus et ci-dessous. Blanchir les tomates dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que la peau commence à traîner, environ 20-30 secondes Placez les tomates dans un bol d’eau glacée. refroidis-les. Pelez les tomates de la peau et des graines, puis hachez-les. eux.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et jus de tomate. Bien mélanger, puis ajouter haché pain en dés afin qu’il soit saturé avec ce mélange. Dans un autre bol mélanger les tomates hachées, le concombre, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, persil, coriandre et jalapenos. Si désiré, laissez 1/2 c. ce mélange haché pour la décoration. Salez au goût. Mettez tout ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et moudre Etat homogène. Servir frais, décorer à volonté avocat et légumes coupés à gauche.
