Un steak de suspension, alias “steak de boucher”, est un boeuf coupé de mascara diaphragme. Un tel morceau de viande se distingue par de grandes fibres, goût de bœuf riche et en même temps, il n’est pas aussi sévère que autres coupes de la même zone de la carcasse. Le steak de faim est excellent convient pour les grillades, idéalement jusqu’à cuisson légère, pour la viande est restée juteuse. Une marinade aux agrumes rendra plus doux et réduire considérablement
Temps de cuisson
. Pickle de viande dans un mélange de jus de citron, moutarde de Dijon, ail, paprika et romarin, faites frire au charbon et Profitez du goût indescriptible de ce steak. друзьями: 
Time: 2 час. 35 minutes Difficulté: facile. Portions: 4 à 6. Les recettes utilisent des récipients volumétriques. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 3 gousses d’ail, hachées et hachées finement
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 2 branches de romarin, feuilles finement hachées
- Jus et zeste d’un citron
- 2 steaks de suspension (0,7 kg chacun), coupés, membranes enlever, couper les steaks en deux le long
Recettes avec des ingrédients similaires: moutarde de Dijon, ail, poivre céréale rouge, romarin, citron, boeuf
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, l’ail, le romarin, jus de citron et le zeste et le poivron rouge haché. Couvrir les steaks ce délicieux et les mettre dans le réfrigérateur pour la nuit ou au moins pour 2 heures
- Préchauffez le gril. Saupoudrer les steaks avec du sel.
- Lorsque le gril est chaud, nettoyez-le et huilez-le. Quand la flamme se dissipe, posez les steaks sur la zone la plus chaude. Graisser avec le reste de la marinade et retirez la viande si la flamme monte. Faire frire les steaks pendant 4 à 5 minutes de chaque côté rôtissage Puis écartez-les de la grille et laissez-les reposer 5-10 minutes avant de trancher. Après avoir haché, servir immédiatement. Complément sauce au raifort et ciboulette.
