Un steak de flanc est une coupe de flanc de bœuf. C’est plus dur que traditionnel steaks, mais en même temps a un goût plus riche, pour lequel les vrais amateurs de boeuf l’adorent. Depuis cette coupe bon marché, vous pouvez l’inclure dans votre alimentation quotidienne et cuisiner steaks étonnants. Pour rendre votre steak de flanc tendre et juteux, pré-battre avec un marteau, cornichon dans un mélange de vinaigre balsamique, huile d’olive, sucre et ail, puis faire frire dans une poêle à un degré de friture moyen. Servir des steaks avec feuilles de salade, rondelles d’oignon frites et sauce bleue fromage Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 310, total graisses 16 g, graisses saturées g., protéines 33 g., glucides 7 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec amis: 
Temps: 30 minutes plus temps de décapage Difficulté: facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 550 gr bavette de boeuf
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café sucre brun
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe l fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe l yaourt faible ou kéfir gras
- Un peu de sauce Worcester
- 1 oignon rouge moyen
- 0,5 c. À thé le sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
- 12 feuilles de radicchio
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, fromage bleu, yaourt, vinaigre balsamique, sauce Worcestershire, radicchio
Préparation de la recette:
- Placez le steak entre 2 morceaux de pellicule plastique ou parchemin et battre à une épaisseur de 0,5 cm. Couper obliquement contre fibres en 4 parties égales.
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe. l huile d’olive vinaigre balsamique, sucre et ail. Mettez le steak dans une boîte scellée sac en plastique avec fermeture à glissière, remplir avec la marinade et laisser reposer 30 minutes à température ambiante ou pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le fromage bleu et yaourt Écraser à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Incorporer la sauce Worcester.
- Saupoudrer une grande poêle de gril avec un aérosol de cuisson et chauffer elle sur le feu modérément élevé. Coupez l’oignon en 0,5 cm de cercle., graisser des deux côtés de la 1 c. l l’huile d’olive et faire frire 6 minutes de chaque côté. Puis diviser en anneaux.
- Retirez la viande de la marinade, salez et poivrez les deux les parties. Versez la marinade. Faire frire la viande dans un plat à feu moyen feu vif environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen rôtissage
- Disposer sur chaque assiette 3 feuilles de radicchio et un bouquet de les oignons. Mettez un morceau de steak sur le dessus. Verser la sauce bleue fromage et saupoudrer de persil.
