Un plat à part entière de viande, de légumes et de sauce, ce qui n’est pas juste il est difficile de cuisiner, et le goût est merveilleux, digne des petites vacances en famille ou un dîner de fin de semaine. Frire steaks de boeuf pendant quelques minutes dans le beurre afin qu’ils n’est pas devenu rigide. Et dans le jus restant du steak, cuisez délicieuse sauce aux champignons et oignons au beurre avec fortifié Le vin Marsala, qui apportera une touche unique au plat. Et dans En accompagnement, la purée de chou-fleur est idéale pour la viande. Faites bouillir le chou au romarin et hachez-le en ajoutant de la crème l’huile. La purée aura un excellent arôme épicé et riche goût crémeux. Grand remplacement pour les féculents plus lourds garnitures Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 461, total graisses 23 g., graisses saturées g., protéines 46 g., glucides 14 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 40 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 steaks de boeuf haché (1 cm d’épaisseur; pesant environ 150 gr. chacun)
- 1 tête de chou-fleur, coupée en inflorescences
- 2 branches de romarin (hacher une feuille)
- Gros sel
- 1,5 cuillère à soupe. un mélange de fromages italiens râpés (environ 150 gr.)
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre non salé
- 2 cuillères à soupe l ciboulette fraîche hachée
- Poivre noir moulu
- 1 grosse échalote, hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 240 gr. champignons hachés (environ 4 cuillères à soupe)
- 0,5 cuillère à soupe vin doux marsala
- 0,5 cuillère à soupe bouillon de poulet légèrement salé
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, vin rouge, fromage, champignons champignon, chou-fleur, romarin
Préparation de la recette:
- Dans une casserole, mélanger 2 c. eau, chou-fleur, une branche entière romarin et 0,5 c. à thé salez et portez à ébullition. Couverture réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur très doux, environ 10 minutes. Égoutter et transférer le chou dans robot culinaire en retirant le romarin. Ajoutez le fromage et 1 c. l (15 gr.) beurre et moudre dans la purée de pommes de terre. Transférer dans un bol, remuer ciboulette, sel et poivre. Couvrir pour que le chou ne a refroidi.
- Saupoudrer les biftecks des deux côtés avec du poivre et du sel. En gros dans une casserole sur feu vif, faites fondre 1 c. l (15 gr.) Crémeux huile jusqu’à ce qu’il mousse et commence à devenir sombre, environ 1 une minute. Ajouter les steaks et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1,5 minutes de chaque côté. Mettez sur une assiette.
- Ajouter 1 cuillère à soupe à la casserole. l (15 gr.) Beurre. Réduire le feu à modérément fort et ajouter les échalotes, l’ail et le romarin finement haché. Sauté pendant 30 secondes. Ajouter champignons et frire jusqu’à tendreté, environ 3 minutes.
- Versez le vin et faites bouillir jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, environ 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, faites cuire jusqu’à épaississement, environ 4 minutes. Mettez des steaks et tout ce qui se démarque dans la poêle. jus et le reste 1 c. l (15 gr.) Beurre. Faire cuire retourner les steaks et les enrober de sauce, 1 minute. Servir avec de la purée de pommes de terre chou-fleur.
