Steak de Salisbury, nommé d’après un thérapeute américain Tout le monde peut se payer James Salisbury, qui l’a inventé. Après tout, ceci est juste une imitation de steak de boeuf sous la forme d’un grand côtelettes. Mais contrairement aux côtelettes habituelles, les steaks Salisbury servi avec de la sauce. Cuire l’une des options les plus savoureuses sauce à base d’oignon caramélisé. Pour cet oignon fini Passer longtemps au beurre puis mélangé avec de la farine, du vin, du bouillon de boeuf et du jus restant après avoir fait frire les steaks. Le goût du plat est incroyable, vous pouvez Servir pour un dîner hebdomadaire ou pour une occasion spéciale. друзьями: 
Time: 50min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Environ 0,7 kg. filet de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 2 gros oignons coupés en rondelles
- Thym moulu
- 1 feuille de laurier
- 2 tranches de pain blanc rassis coupées en croûte
- Lait ou crème sans gras
- 1 gros oeuf battu
- 1/4 Art. Sauce Worcester
- 3 cuillères à soupe l oignon râpé
- 2 cuillères à soupe l farine
- 0,5 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe bouillon de boeuf
- Cresson pour la livraison, en option
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, œufs, crème, sauce Worcestershire, vin blanc, laurier, thym
Préparation de la recette:
- Versez de l’huile d’olive dans la poêle, faites chauffer feu modéré et ajouter le beurre. Ajouter l’oignon, le sel et poivre, puis ajoutez un peu de thym et de laurier hachés feuille Caraméliser l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne très doux et sucré et lumière dorée, 20-25 minutes.
- Pendant ce temps, trempez le pain dans du lait ou de la crème à boire. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez l’oeuf. Extraire le liquide du pain et émiettez-le en viande hachée. Ajoutez la sauce Worcester et râpée là. oignon. Saler, poivrer et mélanger. Forme 4 ovale Steak de 2,5 cm d’épaisseur.
- Chauffer une grande poêle à frire avec de l’huile d’olive à feu moyen. l’huile. Mettez les steaks et faites frire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes, se retournant périodiquement. Mettez la viande dans une assiette.
- Saupoudrer les oignons caramélisés de farine et remuer pour 1 minutes Déglacer la poêle dans laquelle les steaks ont été frits avec du vin et versez le liquide sur l’oignon. Ajouter le bouillon de boeuf et un peu épaissir. Servir une sauce avec des steaks Salisbury. Si désiré garnir d’un peu de cresson.
