Une pizza élégante qui allie harmonieusement les goûts de la tarte fromage bleu, steak de bœuf juteux, cresson épicé et glaçure balsamique douce. La pizza est entièrement cuite griller. Vous pouvez pétrir la pâte à l’avance et avant la cuisson déployer la quantité requise. Pour plus de commodité, convient également acheté la pâte à pizza. Tout d’abord, la croûte sur le fil pizza, alors elle est recouverte de fromages, et quand ils décongèlent – finement tranches hachées de steak fondant faible de New York rôtissage Couper le steak contre les fibres pour rendre la pizza confortable mordre. Les touches finales sont des légumes verts juteux, un peu glaçure balsamique et copeaux de parmesan. amis: 
Temps: 3 heures 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Steak
- 1 steak de New York
- Huile de colza
Pizza
- Une demi-portion de pâte à pizza étalée en 2 cercles 25 cm de diamètre, voir la recette ci-dessous (ou 2 portions de pâte achetées pour pizza)
- 1 cuillère à soupe fromage râpé monterey jack
- 0,5 cuillère à soupe fromage bleu émietté
- Steak grillé
- 1 bouquet de cresson, haché grossièrement
- Glaçure balsamique
- Tranches de parmesan
Glaçure balsamique
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe l chérie
Pâte à pizza
- 2/3 Art. eau chaude (40 ° C – 45 ° C)
- 2,5 c. À thé levure sèche active
- 0,5 c. À thé sucre
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive + extra à graisser un bol
- 1 et 3/4 – 2 c. farine
- 1/4 Art. farine jaune finement moulue
- 2 c. À thé gros sel
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, pâte à levure, fromage monterey jack, fromage bleu, vinaigre balsamique, miel
Préparation de la recette:
- Glaçage: dans un petit pot en métal non réactif porter le vinaigre balsamique à ébullition et cuire périodiquement en remuant jusqu’à ce qu’il s’évapore à un volume de 0,5 c. Incorporer le miel sel et poivre au goût.
- Steak: Préchauffez le gril à feu vif. Steak d’huile des deux côtés avec de l’huile, du sel et du poivre. Griller jusqu’� marron doré, marques grillées du gril sur les deux côtés et rôti léger, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer du gril sur une planche à découper, couvrir légèrement avec du papier aluminium et laisser la viande reposer pendant 10 minutes. Couper en tranches d’une épaisseur de 0,5 voir
- Pizza: Préchauffez le gril à feu vif. Graisser les deux côtés de la pizza à l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre noir. Griller jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Retirez le gril, saupoudrez uniformément sur deux Pizza au fromage Monterey Jack, puis saupoudrer de fromage bleu. Mettre sur le gril, fermez le couvercle et faites frire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Placez les pizzas sur une surface plane et uniforme étaler les tranches de steak, puis y déposer le cresson, saupoudrer de glaçure balsamique et saupoudrer de raboté Parmesan
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Pâte à pizza
Dans un grand bol, mélanger 1/3 c. eau, levure et sucre. Donner rester jusqu’à ce que la mousse apparaisse, environ 10 minutes. Ajouter le tiers restant Art. eau, 2 c. l huile d’olive, 1 et 3/4 c. farine, maïs farine et sel et pétrir la pâte. Continuez à le pétrir saupoudré fariner la surface, en ajoutant si nécessaire la bonne quantité de les 1/4 restants Art. farine, pour que la pâte ne soit pas collante et élastique, environ 5-10 minutes. Former une boule à partir de la pâte. Légèrement lubrifier huile d’olive la surface intérieure d’un grand bol, mis la pâte, le tourner pour couvrir avec du beurre, couvrir et laisser monter dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double de volume, environ pendant 1 heure. Pétrir doucement la pâte et la diviser en 4 parties égales parties. Rouler chaque morceau sur légèrement fariné surfaces en cercle de 25 cm de diamètre, 0,3 cm d’épaisseur. l’excès de farine et mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie, couvrir chaque cercle pâte avec une pellicule de plastique et empiler les cercles dans une pile les uns sur les autres. Bien emballer avec une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’� préparation à la cuisson.
