La recette d’un plat américain “Strata”. Pointu casserole avec piment, oignons verts, tortillas, fromage, œufs et молоком. 
Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 2 heures 30 minutes Difficulté: moyenne Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 10 tortillas de maïs ou de blé coupées en tranches morceaux de 5 cm.
- 225 gr. Fromage Oaxaca ou de Münster (français) fromage à pâte molle) râpé (environ 2 cuillères à soupe)
- 225 gr. Pepper Jack râpé (grossièrement 2 cuillères à soupe
- 4 piments forts blanchis, coupés dans le sens de la longueur, sans pépins
- 1/2 cuillère à café poudre de chili
- 1 bouquet d’oignons verts printaniers avec bulbes, pré couper les tiges en manches de 5 cm., chaque oignon – 4 parties
- 1/2 cuillère à soupe farine de maïs ou de blé
- Huile végétale pour la graisse profonde (3-4 c. À soupe)
- 8 oeufs
- 3 cuillères à soupe du lait
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Crème sure, jalapenos hachés et / ou coriandre émincée pour décorations (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, lait, fromage Jack poivre, Munster, Oaxaca, jalapenos, assaisonnement au chili, oignon vert, coriandre, tortillas de blé, farine, crème sure, ancho au poivre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four avec le gril. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie écorché. Ajouter les oignons verts et cuire au four pendant 7 à 8 minutes. jusqu’à ce que les poivrons pèlent et noircissent l’oignon faire frire sur les bords. Poblano mettre dans un grand bol, couvrir film adhésif et laisser pendant 10 minutes. Avec les doigts enlever les poivrons épluchez puis séchez-les bien. Poivre grossièrement haché et bulbes d’oignons verts. Mélangez-les avec de la farine dans un bol moyen, mettre de côté jusqu’à ce que vous faites frire gâteaux
- Couvrir la plaque de cuisson avec du papier absorbant. Dans une casserole avec à bords hauts ou dans une rôtissoire à feu moyen-vif environ 2,5 cm d’huile végétale à une température de 175 degrés. Faites frire les gâteaux lentement pendant 5 minutes, périodiquement en remuant. Ils devraient être solides, mais pas dorés. Disposer gâteaux plats sur des serviettes en papier.
- Dans un plat allant au four avec un volume de 1,5 litres. mettre la moitié gâteaux grillés. Couvrir de la moitié du mélange d’oignons et de poivrons et la moitié de chaque fromage. Mettez une couche des gâteaux restants sur le dessus, mélange d’oignons et de poivrons. Mettez du fromage sur le dessus.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec du lait, ajouter 1.5 c. sel, poivre au goût et poudre de chili. Verser le mélange d’oeufs dans le plat pour la cuisson. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures (mieux toute la nuit)
- Sortez le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. enlever le couvercle. Préchauffez le four à 150 degrés. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Les strates devraient augmenter légèrement alléger sur le dessus, et attraper seulement un peu au milieu. Avant servir pendant 10 minutes. Lubrifier sur le dessus crème sure et saupoudrer de jalapenos et / ou de coriandre.
