Le brie aux noix est la combinaison parfaite de saveurs qui trouvé sur presque chaque assiette de fromage. Pourquoi pas en faire une farce de strudel délicieux? Depuis strudel cuit à partir de pâte d’épuisement, vous aurez besoin de farine à cuire Il contient plus de gluten, ce qui vous permet d’étirer pâte parfaitement fine, grâce à laquelle le strudel va se révéler feuilleté et croustillant. Étirer la pâte est préférable sur une nappe ou mince une serviette Elle aidera non seulement dans le travail, mais deviendra aussi une sorte de indicateur de pâte fine – si vous voyez clairement à travers la pâte dessiner sur la nappe – la pâte est prête. Pour la garniture, mélanger le brie au ricotta. Il conserve sa forme une fois cuit et ne donnera pas répandre le brie. Dans le même temps, son goût est très léger et neutre, il n’interrompra pas le goût et l’arôme plus intenses du brie. Envelopper le remplissage avec rouler les noix, saupoudrer généreusement de graines de pavot et cuire au four.
Auteur de recette – Anna Olson (Olson) – chef pâtissier et présentatrice émissions de télévision
Time: 2 час. 10 min Difficulté: facile Montant: 3 strudels dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
La pate
- 1 et 1/4 Art. eau chaude
- 1/3 Art. beurre fondu
- 0,5 cuillère à soupe + 2 c. l sucre
- 4 cuillères à soupe farine de cuisson
- 0,5 c. À thé le sel
Farce
- 1 cuillère à soupe crème à la ricotta
- 1 gousse d’ail émincée
- 180 gr. fromage brie
- 1/4 c. À thé poivre noir
- 3 cuillères à soupe tranches de noix légèrement grillées
Strudel
- 2/3 Art. beurre fondu
- 1,5 cuillère à soupe. chapelure sèche
- 1 oeuf mélangé avec 2 c. l eau, pour lubrification
- 1,5 cuillère à soupe. l graines de pavot
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Préparation de la recette:
- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mélangeur à l’aide de la buse omoplate. Pétrir pendant 2 minutes à basse vitesse, puis augmenter la vitesse du mélangeur à moyen. Pétrir la pâte pour 10 minutes, 1 à 2 fois en le retirant de l’omoplate, jusqu’à ce que la pâte soit sur genre de visqueux. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et donner laisser reposer à la température ambiante pendant au moins 1 heure. reposer dans le réfrigérateur, avant de rouler il devrait réchauffer � température ambiante.
- Farce: mélanger la ricotta avec l’ail, hacher le brie petits morceaux et incorporer vigoureusement la ricotta. Ajouter le poivre et réfrigérer.
- Préchauffer le four à 175 ° C et recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé papier. Posez une petite nappe sur la surface de travail et saupoudrer de farine.
- Couper la pâte en 3 morceaux. Saupoudrer la farine dans vos mains et aplatir premier morceau de pâte. Commencez doucement à étirer la pâte forme carrée, tirant doucement et uniformément (le plus facile est fais le dos de ta main). Dès que la pâte atteint le bord table, fixez-le là-bas (ce sont de petits strudels, de sorte qu’ils ne occuper toute la table). La pâte de strudel doit être étirée dans un rectangle de 40 x 60 cm.
- Lubrifiez toute la surface de la pâte avec une fine couche de beurre et saupoudrer avec 0,5 c. chapelure. Disposez un tiers de la garniture au fromage le long d’un côté du strudel. Saupoudrer 1 c. noix pour le fromage farce et un peu la moitié de la pâte. Coupez les bords de la pâte. En utilisant nappes, soulevez le côté de la pâte avec garniture au fromage et roulez strudel, pincer les extrémités et poser le strudel pan préparé. Lubrifiez-le avec l’oeuf, saupoudrez de graines de pavot et bien sûr collecter également 2 autres strudels dans la pâte restante.
- Cuire au strudel pendant 18-25 minutes jusqu’à saturation couleur dorée. Laisser refroidir pendant 15 minutes et hacher. strudel comme collation indépendante avec salade ou à la place pain avec des plats chauds.
