Tacos de flétan à la sauce escabèche – Une recette détaillée cuisine. 
Time: 30 мин. Difficulté: easy Portions: 4 – 6 recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. filet de flétan sans peau ou autre poisson blanc dense la viande
- 1 bonnet de scotch ou de piment habanero réduit de moitié (chaque souhait)
- 1 poivron rouge rayé
- 1 poivron vert rayé
- 1 demi-tranche d’oignon moyen la taille
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- Sel et poivre noir moulu
- 6 c. À soupe l huile d’olive
- 4 filets de thym frais
- 4 filets de thym frais
- 2 feuilles de laurier fraîches ou séchées
- 1/2 cuillère à café poivre noir poivre
- 1/2 cuillère à café petits pois
- 1 cuillère à soupe vinaigre de malt
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 1 avocat haché
- 4 tortillas de blé réchauffées (recette de maïs tortillas, recette de tortilla de blé)
Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, piment rouge, piment doux, oignons, ail, piment de la Jamaïque, thym, laurier feuille, poivre noir, tortilla, avocat
Préparation de la recette:
- Couper le poisson en lanières de 5 cm de large et sécher. Ajouter � fariner le sel et le poivre et rouler le poisson dans ce mélange. Secouer l’excès la farine Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer 3 c. l olive les huiles. Faire dorer légèrement le poisson des deux côtés pendant environ 3-4 minutes. Mettez une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse, puis mettre le poisson en une couche dans un moule en verre peu profond.
- Égoutter l’huile de la poêle, mettre à nouveau à feu moyen et versez 3 c. l d’huile d’olive fraîche. Poser l’arc poivron, poivre scotch bonnet (si utilisé) et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes Ajouter l’ail, le thym, feuilles de laurier, noir et piment de la Jamaïque et cuire encore 2 min. Verser le vinaigre et l’eau, porter à ébullition.
- Sur chaque gâteau, mettez 1/4 de la sauce, mettez le fini poisson et avocats. Servir des tacos chauds ou laisser refroidir jusqu’à ce que température ambiante et réfrigérer pendant 4 heures ou nuits
