Une tarte au chocolat classique qui gagnera votre coeur une fois et pour toujours. En raison de la différence de texture du gâteau et du fourrage, il est cuit au four deux étapes. Tout d’abord, faire cuire le gâteau de sable pâte au chocolat. Ensuite, remplissez le gâteau avec un remplissage à base de ganache au chocolat, œufs et café fort. Le café donne beaucoup la profondeur d’une saveur de chocolat déjà riche. Cuisson au four une seconde fois et mettez au réfrigérateur pour que le remplissage soit complètement gelé et vous avez vraiment apprécié sa soyeuse textures. Il est préférable de couper les tartes réfrigérées dans du chaud sec avec un couteau, les pièces seront alors très uniformes et esthétiques. amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Pâte au chocolat
- 0,5 cuillère à soupe. beurre, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe. sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe farine pour la cuisson
- 1/4 Art. poudre de cacao
- 3 gros jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 0,5 c. À thé le sel
Farce
- 0,5 cuillère à soupe. crème à fouetter
- 1/4 Art. beurre en dés
- 250 gr chocolat noir haché
- 1/4 Art. sucre
- 0,5 cuillère à soupe. café fort chaud
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, chocolat noir, cacao, café, sucre glace, crème, œufs, amidon
Préparation de la recette:
- Battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite tous les jaunes en même temps et battez bien à nouveau.
- Tamiser la farine, le cacao en poudre et le maïs dans un bol séparé amidon et sel Ajoutez le mélange de farine au beurre et mélangez jusqu’à ce que consistance homogène. Former un disque à partir du test, envelopper filmer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Écraser à quelques reprises la pâte au chocolat sur de la farine légèrement saupoudrée surface de travail pour le ramollir, puis roulez-le en couche moins de 0,5 cm d’épaisseur.Placez la pâte sous forme de tarte ondulée avec fond amovible d’un diamètre de 22 cm, pressez-le vers le bas et les parois du moule et couper l’excès. Mélanger la pâte au hasard avec une fourchette. Mettez le formulaire en réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- Préchauffer le four à 175 ° C Mettez la forme de tarte réfrigérée sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. uniformément mat. Refroidissez le gâteau tout en préparant la garniture.
- Porter la crème et le beurre à ébullition et verser le mélange dans un grand bol de chocolat. Laisser agir quelques secondes. Proprement remuer le mélange avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat fonde, puis remuer fouetter le sucre et le café. Battez les oeufs légèrement dans un petit bol et ajoutez-les au mélange de chocolat à la vanille en mélangeant doucement à l’uniformité.
- Versez la garniture sur le gâteau tarte refroidi et faites cuire (si température 175 ° C) pendant 12 minutes. Tarte fraîche à la pièce réfrigérer au moins 2 heures, puis servir. La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant deux jours.
