Ce gâteau fermé non sucré s’avère très satisfaisant et savoureux. grâce à la combinaison harmonieuse de différents types de remplissage. Dans un plat de cuisson recouvert de pâtisserie est disposé en couches de frites oignon, tranches de mortadelle (saucisse de Bologne bouillie), râpé cheddar, pommes de terre et pommes et tout est recouvert d’une autre couche pâte et scellé à l’intérieur. Pâte sablée pour boîte à tarte Pétrir à l’avance et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Au cours de cuire au four graisser la surface du gâteau avec de la crème épaisse recouvert d’une belle croûte dorée, sous laquelle il sera juteux вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Pâte hachée
- 3,5 c. À table farine + en plus pour le travail
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à café sel fin
- 330 gr beurre coupé en dés congélateur)
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre blanc ou de pomme
Farce
- 4 c. À table l huile d’olive
- 1 gros oignon, émincé
- 4 gros tubercules de pomme de terre rouge (0,7 kg), non pelé
- 2 pommes Gala avec pelure
- 2 branches de thym frais, arracher les feuilles
- 3 cuillères à soupe l chapelure
- 150 gr. mortadelle ou jambon émincé
- 280 gr cheddar blanc râpé
- Crème grasse pour graisser le gâteau
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, sucre, beurre crémeux, vinaigre de cidre, oignons, pommes de terre, pommes de terre pommes rouges, thym, chapelure, saucisse à la mortadelle, jambon, fromage cheddar, crème
Préparation de la recette:
- Pétrir la pâte. Mélanger la farine, le sucre dans un robot culinaire et du sel. Ajoutez 110 gr. beurre et tout mélanger. Ajouter les 220 gr restants. beurre et appuyez sur le bouton PULSE trois fois, ou jusqu’à ce que le mélange ressemble à un grain grossier. Ajouter vinaigre, puis versez progressivement 1/3 cuillère à soupe dans le trou supérieur. glacé l’eau en appuyant sur le bouton PULSE quatre fois pour uniformément tous mélanger. Serrez la pâte entre vos doigts. Si ça ne tient pas la forme, ajoutez encore 2 c. l l’eau glacée et appuyez sur le bouton PULSE deux autres fois (la pâte doit encore être friable). Le mettre nettoyer la surface et former une balle. Diviser en deux, envelopper dans un film plastique et aplatir en deux rectangles épais 2,5 cm.Mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 2 jours.
- Préparez le remplissage. Dans une casserole à feu moyen faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter les oignons et faire frire pour 5-7 minutes, salez et laissez refroidir. Trancher les pommes de terre et les pommes très tranches minces; mélanger dans un bol avec le thym, les 2 c. l huile d’olive, sel et poivre au goût.
- Couvrir un plat de cuisson carré de 20×20 cm. une feuille en accrochant ses bords à 2 cm de tous les côtés. Saupoudré sur farine de surface rouler un morceau de pâte dans un carré de taille 30 voir et environ 0,3 cm d’épaisseur. Mettre sous forme préparée, aligner la pâte sur les bords et les coins; ne le coupe pas. Saupoudrer la pâte chapelure et ajouter les oignons. Poser la mortadelle sur le dessus puis saupoudrer avec environ un tiers du fromage râpé. Prochaine mise en page la moitié des pommes de terre et des pommes en une couche; saler et poivrer Goûtez, puis versez un autre tiers du fromage. Mettez le reste sur le dessus pommes de terre et pommes. Saler et poivrer à nouveau et saupoudrer de râpé fromage
- Rouler le reste de la pâte dans un carré de 30 cm. mettez-le sur le remplissage. Appuyez sur les bords suspendus du haut et couche inférieure, puis rentrez la pâte et pressez-la faire un couteau sur le gâteau supérieur coupures à travers lesquelles la vapeur s’échappera. Réfrigérer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 ° C.
- Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 30 minutes. Alors réduire la température du four à 200 ° C, graisser le gâteau avec de la crème et Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que croustillant pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir le gâteau pendant 25 minutes, puis le sortir du moule et hacher.
