Tarte aux myrtilles avec Stroisel – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Канг КимTemps: 3 heures Difficulté: facile Portions: 8 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Korzh
- 3/4 Art. farine de grains entiers
- 3/4 Art. farine de blé, ainsi que d’autres pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe l sucre granulé
- 2 c. À thé vinaigre de table (5%)
- 1/2 cuillère à café le sel
- 10 c. À soupe l (140 gr.) Beurre froid non salé, couper en petits morceaux
Farce
- 6 c. À soupe les myrtilles
- 3/4 Art. sucre granulé
- 2 larges bandes de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe l jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe l farine de grains entiers
- 1/4 c. À thé noix de muscade fraîchement râpée
- 1/8 c. À thé le sel
Stroisel
- 3/4 Art. amandes rôties hachées, noix ou noisettes
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun clair
- 1/2 cuillère à soupe farine de grains entiers
- 4 c. À table l (60 gr.) Beurre non salé, fondre
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: farine complète, farine supérieure variétés, myrtilles, zeste de citron, jus de citron, noix de muscade, amandes, noix, noisettes, cassonade, struzel
Préparation de la recette:
- Préparez la pâte: mélangez les deux types dans un robot culinaire farine, sucre cristallisé, vinaigre, sel et environ un tiers beurre. Allumer et mélanger jusqu’au beurre n’interférera pas. Ajouter le beurre restant et mélanger jusqu’à obtenir morceaux de la taille d’un pois. Ajoutez 2 c. l glacé arroser et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte commence s’unir. Nip un petit morceau de pâte: si ce n’est pas colle ensemble, ajoutez encore 2 c. l mélanger l’eau. Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et former une boule. Puis forme Disque de 12 mm d’épaisseur. Refroidissez la pâte pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que durcissement
- Abaisser la pâte sur 30 cm et entourer d’une farine légèrement saupoudrée surface de travail ou entre 2 feuilles de farine légèrement farinée papier parchemin. (Si la pâte devient molle, réfrigérez jusqu’à ce que durcissement.) Placez la pâte dans un plat rond allant au four de 23 cm. Aplatir sur toute la surface et replier les bords saillants; laisser refroidir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four pour 180 ° C
- À l’aide d’une fourchette, percez le fond et les côtés du gâteau, puis déposez recouvrir de papier sulfurisé et remplir de haricots secs. Cuire gâteau pendant 20 minutes, puis retirez le parchemin avec la cargaison et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ce soit légèrement doré, environ 10 de plus min Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: mélangez dans une casserole 3 Art. myrtilles, 1/2 c. sucre granulé et zeste de citron. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux. baies avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le liquide diminue en la moitié, environ 20 minutes Retirez le zeste de citron. Trop remplir mélange de myrtilles dans un bol; mélanger les 3 c. à soupe restantes. baies et 1/4 Art. sucre granulé, jus de citron, farine, noix de muscade et sel. Cool complètement.
- Préparez Stroisel: mélangez les noix, le sucre brun, farine, beurre et sel. Mains pour former à partir d’un mélange petits morceaux et verser sur une plaque à pâtisserie. Congeler pendant 30 min
- Augmenter la température dans le four à 190 ° C Remplir le gâteau fourrage aux bleuets et saupoudrer de struzel. Mettez la tarte au four et cuire au four pendant 45 – 55 minutes, jusqu’à coloration dorée. (Si saupoudrer commence à brûler, couvrir le gâteau avec du papier d’aluminium.) Obtenez le gâteau sortez du four et laissez-les refroidir pendant la nuit ou au moins 4 heures, ainsi, le remplissage va durcir.
