Tarte aux pommes américaine classique – un dessert fantastique avec farce juteuse croustillante et savoureuse qui ne fait pas se répand sur une assiette en coupant le gâteau. Merci au sucre et une petite quantité de farine, le mélange de pommes devient légèrement épais consistance. La pâte ressemble à une bouffée, mais elle ne nécessite pas temps passé à rouler plusieurs fois. Si vous le souhaitez, le haut la croûte se présente sous la forme d’un treillis. Le dessert est très populaire dans Pays anglophones où il est parfois servi avec de la glace (à la mode), crème fouettée ou du fromage (par exemple, du fromage cottage). друзьями: 
Time: 3 heure 20 min Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Tarte aux pommes
- 1,8 kg différentes variétés de pommes
- 2/3 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- 6 c. À soupe l (90 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l farine, un peu plus pour le travail
- 1 cuillère à café cannelle moulue ou mélange d’épices pour pomme tarte
- 1/4 c. À thé le sel
- 2 disques de pâte à tarte, recette incluse
- 1 gros oeuf battu
- Sucre brut à saupoudrer
Pâte américaine à base de pâte
- 2,5 c. À table farine premium
- 4 c. À table l margarine froide
- 2 c. À thé sucre
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café le sel
- 160 gr beurre froid, coupé en petits morceaux des morceaux
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte sablée, farine variétés, œufs, assaisonnement pour tarte aux pommes, vinaigre de cidre, jus de citron, pommes, cannelle
Préparation de la recette:
- Pelez les pommes et retirez le trognon. Couper en Tranches de 0,6 cm, transférer dans un bol et mélanger avec le sucre et jus de citron. Faire fondre 4 c. l (60 gr.) Beurre dans grande poêle à frire à feu moyen-élevé. Ajouter des pommes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ramollissement (12-15 minutes). Versez la farine, l’assaisonnement pour tarte aux pommes et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le jus épaississe, environ 2 minutes. Retirer du feu et laisser cool complètement.
- Rouler 1 disque de pâte dans un cercle de 30 cm de diamètre légèrement surface dépoussiérée. Mettre dans un moule 23 cm de diamètre, ajouter une garniture réfrigérée et disperser surface restante 2 c. l (30 gr.) Beurre.
- Abaisser le disque de pâte restant en cercle de 30 cm de diamètre. Posez-le sur la garniture et appuyez le long des bords, en vous connectant avec le fond couche. Pliez la pâte pendant et pincez avec vos doigts. Graisser garnir d’œuf battu et saupoudrer de gros sucre. Faire des coupures dans la couche supérieure du test pour la libération de vapeur. Geler par 1 час.
- Placez la plaque de cuisson sur la grille inférieure. le four. Chauffer à 220 ° C pendant au moins 30 minutes. Placez la tarte sur une poêle bien chaude et réduisez la température à 190 ° C Cuire la tarte aux pommes, en tournant la poêle si nécessaire, jusqu’à ce que jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme et que le remplissage commence bulle, 60-70 minutes (couvrir les bords avec du papier d’aluminium, s’ils sont brûler).
- Déplacez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir jusqu’à ce que le remplissage ne saisit pas, environ 3 heures
Pâte à tarte de base
Fouetter la farine avec la margarine, le sucre, le vinaigre et le sel dans la cuisine combiner à une consistance ressemblant à la farine complète. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’� Des grosseurs de la taille d’un pois se forment. Versez dedans 1/4 c. de l’eau glacée et continuez à remuer jusqu’à ce que la masse commence devenir homogène. Pincez la pâte avec les doigts: si ce n’est pas le cas colle ensemble, ajoutez encore 4 c. l eau glacée pour 1 cuillère à soupe. l pour divisez la pâte en deux morceaux, placez-les sur une pellicule de plastique et donner à chacun une forme ronde et plate. Bien envelopper et placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils aient durci pendant au moins 1 heure nuit). La pâte peut également être conservée au congélateur (jusqu’à 2 mois).
