Shepherd’s Pie, une invention britannique, a été créée à l’origine une façon d’utiliser les restes du déjeuner du dimanche: agneau et pommes de terre. Si la viande frite était préparée pour le déjeuner, les restes étaient cuits au four casserole sous une croûte de purée de pommes de terre et appelé “Деревенский пирог”. 
Dans ремя: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe l crème sure ou fromage à pâte molle
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à soupe crème, pour une option plus facile, vous pouvez remplacer bouillon de légumes ou de poulet
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe l l’huile d’olive extra vierge ainsi facultatif pour la friture
- 800 gr. boeuf ou agneau haché
- 1 carotte pelée et finement hachée
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l farine
- 1 cuillère à soupe bouillon de boeuf
- 2 c. À thé Sauce Worcester
- 1/2 cuillère à soupe pois congelés (quelques poignées)
- 1 cuillère à café doux paprika
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil frais hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, crème sure, fromage lait caillé, œufs, crème, boeuf haché, carottes, oignons, farine, Sauce Worcestershire, petits pois, paprika, persil
Préparation de la recette:
- Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à tendreté, environ 12 minutes. Égoutter et transférer dans un bol. Mélanger la crème sure, l’oeuf jaune et crème. Ajouter le mélange crémeux aux pommes de terre et réduire en purée à l’uniformité.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une grande poêle le feu. Versez l’huile d’olive dans une poêle chaude et mettez boeuf ou d’agneau. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Frire viande hachée pendant 3-4 minutes Si vous utilisez de l’agneau, et sur beaucoup de graisse ressortait dans la casserole, évider une partie les liquides.
- Ajoutez des carottes et des oignons hachés à la viande. Cuire des légumes avec viande hachée 5 minutes en remuant constamment. Dans la deuxième petite casserole faire frire le beurre avec la farine à feu moyen pendant 2 minutes. Entrez le bouillon et la sauce Worcester. Laisser la sauce épaissir pour 1 min et ajouter à la viande et aux légumes. Ajoutez les petits pois.
- Préchauffez un gril ou un four avec la fonction gril bien. Вmettre une forme rectangulaire pour la cuisson de la viande avec des légumes. D’en haut répartir uniformément les pommes de terre. Saupoudrer les pommes de terre de paprika et cuire à une distance de 15-20 cm de l’élément chauffant, tout en les pommes de terre ne brunissent pas uniformément. Saupoudrer d’un plat à gratin persil haché et servir.
