Tarte de Linz avec confiture rouge maison oranges

Tarte Linz – une tarte de la ville autrichienne de renommée mondiale Linz. Il repose sur un goût friable et très délicat et texture gâteau aux amandes, au-dessus duquel se trouve le fourrage cuire et recouvrir le tout d’une grille de la même pâte que le gâteau. Pour toute la confiture épaisse peut être utilisée, mais il est préférable de cuisiner selon cette recette confiture maison d’oranges rouges maison, qui goût incroyable complètent parfaitement la tarte aux amandes. Outre vous pouvez conserver le reste de la confiture au réfrigérateur et le servir toutes les pâtisseries, choyer vous et vos proches avec un festin exquis, que vous ne trouverez pas dans les magasins. Partagez avec vos amis: Temps: Difficulté: facile Portions: 8-10 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Tarte

• 225 gr. beurre, température ambiante
• 150 gr. sucre granulé
• 1 gros oeuf
• 1 gros jaune d’oeuf
• 5 ml extrait de vanille
• 260 gr farine pour gateaux
• 1 cuillère à café levure chimique
• 0,5 c. À thé le sel
• 0,5 cannelle moulue
• 120 gr. amandes en poudre
• 40 gr biscuits graham déchiquetés
• 310 ml. confiture d’oranges rouges, ou autre confiture
• 1 oeuf, battu avec 30 ml. eau, pour lubrification

Confiture d’oranges rouges

• 500 gr. oranges rouges (3-4 pcs.)
• 125 ml. de l’eau
• 60 ml. jus de citron fraîchement pressé
• 400 gr. sucre granulé
• 1 sachet de pectine liquide
• 5 ml extrait de vanille
• 5 ml beurre, facultatif

Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sucre, œufs, extrait de vanille, farine de confiserie, cannelle, amandes, craquelins, Oranges, jus de citron, pectine de pomme

Préparation de la recette:

1. Tarte:

   Dans un grand bol en utilisant un mélangeur à main ou stationnaire avec battre le beurre à vitesse moyenne avec une spatule et sucre pour bien mélanger. Ajoutez l’oeuf et le jaune d’oeuf et encore fouetter en ajoutant de la vanille.

2. Tamiser la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un bol séparé et incorporer ensuite les amandes en poudre et les biscuits hachés. Ajouter sécher le mélange dans une huile et bien mélanger. Forme en pâte 2 conduire, envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le rouler (ou vous pouvez pâte congeler jusqu’à 3 mois et décongeler au réfrigérateur avant déployer).
3. Préchauffer le four à 180 ° C Sur de la farine légèrement saupoudrée rouler un disque de pâte sur la surface (vous pouvez l’écraser un peu pour le rendre plus facile à travailler, et lors de son déploiement ne semble pas fissures) en un cercle d’un peu moins de 1,25 cm d’épaisseur et d’un diamètre assez pour tracer le fond et les parois de la forme ondulée pour la pâte pour tarte avec fond amovible d’un diamètre de 23 cm (idéalement hauteur des murs) devrait être de 2,5 cm.). Presser la pâte sur la forme et couper la suspension les bords. Étaler la confiture uniformément sur le fond de la tarte.
4. Roulez le deuxième morceau de pâte dans un cercle de même épaisseur. Avec À l’aide d’un couteau à pâte ondulée ou d’un couteau ordinaire, coupez la pâte huit bandes d’environ 3,25 cm de large. bandes à égale distance sur la surface de la confiture. Proprement lever 2 bandes de pâte en alternance, en les pliant par quart retour Mettre une nouvelle bande perpendiculaire au pli plié des rayures. Puis couvrez-les avec une nouvelle bande. Maintenant soulevez opposé alternant deux bandes de l’autre côté et inclinaison dans la mesure du possible (jusqu’au bord de la nouvelle perpendiculaire), et mettre la deuxième bande perpendiculaire à côté d’elle. Disposez deux autres bandes de pâte dans la même technique. Appuyez sur la pâte sur les bords et coupez les extrémités en excès. Ne t’inquiète pas s’il y a des fissures entre les bandes. La pâte se dilatera quand cuisson
5. Badigeonner le dessus de la tarte avec le mélange d’œufs et cuire au four sur une plaque à pâtisserie environ 45 minutes jusqu’à coloration dorée. Refroidir la tarte sur le fil puis retirez-le du moule et servez.

6. Confiture d’oranges rouges

   Peler les oranges avec un éplucheur (sans toucher la peau blanche). Couper la peau en fines lanières. Dans une casserole, apportez de l’eau pour faire bouillir, ajouter la pelure et le blanchir pendant 2 minutes. Égoutter et rincer la peau.

7. Retirez la pelure blanche des oranges et divisez-les en segments, couper les segments de la membrane et les mettre dans une casserole propre (presser le jus restant de la membrane des oranges dans la casserole.) Remettre la pelure dans la casserole, ajouter 0,5 c. (125 ml.) Eau douce et jus de citron et porter à ébullition à feu modéré. Faire cuire mélange pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide s’évapore un tiers, puis ajoutez le sucre. Porter à ébullition en remuant constamment. Si confiture commence à mousser, vous pouvez ajouter du beurre pour qu’il éliminer.
8. Lorsque la confiture est à pleine ébullition, ajoutez de la pectine liquide et vanille et mélanger. Dès que la confiture a de nouveau bouilli, retirez-la de assiettes et verser dans un pot ou un récipient résistant à la chaleur et après laisser refroidir, réfrigérer ou conserver Méthode appropriée. Sortie: environ 2,5 c. / 625 ml