Tarte Tatin est probablement la tarte aux pommes française la plus populaire, qui est cuit à l’envers, et après la cuisson – retournez. Dans comme accent principal de Tart Taten, sont utilisés des pommes superbement caramélisées. Ne sois pas timide expérimenter avec leurs variétés. Nous ne doutons pas que cette tarte, servi avec de la glace ou de la crème deviendra un incontournable culinaire фаворитом вашей семьи. 
Time: –Difficulté: facile Portions: 8 – 12 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- Sucre – 2 cuillères à soupe
- Farine – 1 et 1/4 tasse
- Sel – une demi-cuillère à café
- Eau glacée – 4 cuillères à soupe
- Beurre – 6 cuillères à soupe
Pour le remplissage:
- Pommes – 6 morceaux (épluchez, retirez le noyau et coupez en 4 parties)
- Sucre – 1,5 tasse
- Beurre – 8 cuillères à soupe
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Glace ou crème pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, pommes, jus de citron, crème glacée
Préparation de la recette:
- Pour préparer la pâte au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et salez, ajoutez le beurre et battez jusqu’à la pâte se transformer en miettes de la taille d’un pois. Versez de l’eau glacée et mélanger à nouveau.
- Transférer la pâte sur une surface de travail, pétrir, façonner pancake, envelopper avec une pellicule plastique et envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sur une surface poussiéreuse, à travers du papier ciré étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découpée à la forme utilisée pan supplémentaire, et envoyer pour refroidir.
- Préchauffez le four à 220 ° C.
- Pour préparer la farce, mélangez les pommes et le jus de citron dans un bol. et 1/2 tasse de sucre.
- Dans une casserole résistante à la chaleur (fonte) à feu moyen, faites fondre beurre, ajoutez 1 tasse de sucre, mélangez avec un bois cuillère, cuire, en remuant jusqu’à mélange couleur marron caramel. Retirer du feu.
- Mettez les tranches de pomme dans un éventail dans une casserole, mettez dessus à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 20 minutes en cliquant périodiquement dessus pour la sortie de jus. Retirer la casserole du feu et régler sur une plaque à pâtisserie.
- Couvrir les pommes avec de la pâte sur le dessus et presser les bords. Percer dans le test plusieurs trous pour la sortie de vapeur.
- Cuire jusqu’à ce que la croûte de la tarte soit dorée (environ 20 minutes).
- Retirez la casserole du four et laissez-la refroidir pendant 5 minutes. En utilisant support, secouez doucement le plat pour que les pommes s’éloignent de la les murs. Mettez le plat préparé dessus dans la casserole et rapidement retourner, retirer la casserole pour permettre au sirop de se fondre dans la tarte Taten. Servir le gâteau chaud avec de la glace ou de la crème.
