Sauce géorgienne tkemali
Prune verte précoce aigre – c’est la base de la sauce tkemali. La sauce Tkemali est particulièrement répandue dans la cuisine géorgienne. considéré comme une sauce indispensable pour le poisson, la viande, ainsi que pour en ajoutant à certaines soupes parce qu’il donne J’ai un goût et un arôme uniques.
Sauce tkemali
Faire de la vraie sauce tkemali géorgienne nous aurons besoin de:
- prunes immatures (tkemali) 0,6 kg
- ail 5-6 gousses
- coriandre 50 gr
- aneth 5 branches
- piments forts 1 pc
- eau 2 tasses
- houblon suneli 2 cuillères à café
- sel au goût
Vous pouvez faire de la vraie sauce tkemali comme ça:
Nous trions et lavons soigneusement, mettons dans une casserole et verser de l’eau de sorte que l’eau recouvre les baies. Cuire les prunes jusqu’� jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à la vapeur (15-20 minutes). Retirer les baies de feu et essuyer à travers un tamis.
Broyer l’ail, la coriandre, l’aneth, au mélangeur ou dans un pressoir, piments forts.
Mélangez la masse obtenue: prune et épicée. Densité de la sauce Tkemali devrait être comme une bonne crème sure. Ajouter le houblon suneli et le sel Bien mélanger et servir dans une belle saucière.
Idées Savoureuses:
Il existe 4 types principaux de sauce tkemali, où dans la sauce, dans selon la recette, vous pouvez ajouter des oignons verts et des verts persil, mais si vous trouvez quelque part un ombalo aux herbes épicées, votre sauce tkemali sera vraiment géorgienne.
