Piadina italienne est une mince tortilla frite dans au four ou grillé. Dans la région d’Émilie-Romagne, on considère fast food populaire cuit dans de nombreuses rues étals. Habituellement, sur la pyadina, ils mettent le remplissage le plus divers et pliez-le en deux à la manière de la cassadille mexicaine. Mais avec en utilisant des gâteaux italiens, vous pouvez faire cuire une pizza. Tel “pizza” plaira aux amateurs de pâte fine. Lay sur pyadine et prosciutto, parsemez d’herbes et coupez les en 8 треугольников. 
Time: 50min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3,5 c. À table farine de qualité supérieure et un peu plus pour l’époussetage
- 0,5 c. À thé soda
- 1 cuillère à café sel fin et un peu plus de sel
- 110 gr. beurre à la température ambiante, coupé en tranches morceaux de 1,5 cm.
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 450 gr ricotta au lait entier
- 2 c. À thé zeste de citron (d’environ 2 petits citrons)
- 200 gr. Fontaine à fromage râpée (environ 2 c. à soupe)
- 150 gr. jambon prosciutto séché, émincé
- 1 cuillère à soupe basilic haché
Recettes avec des ingrédients similaires: tortillas de blé, fromage ricotta, fontina, jambon sec, prosciutto, basilic
Préparation de la recette:
- Dans un bol du mélangeur avec des crochets à pâte, mélanger la farine, soude et 1 c. le sel Ajouter le beurre et mélanger pour 2 minutes à basse vitesse. Sans éteindre le mélangeur, ajoutez un peu 10 à 12 c. l l’eau et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte soit formée, coller aux buses. Placez-le sur la surface de travail, saupoudrer légèrement de farine et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à formation de masse lisse. Couper la pâte en 4 parties égales. Formulaire 4 cercle, enveloppez-les dans un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. minutes.
- Chauffer une poêle à griller à feu modéré, ou réchauffer le grill de rue. Sur un travail légèrement fariné déployer 4 cercles d’un diamètre de 20 à 25 cm et d’une épaisseur de 0,3 voir les cercles de graisse avec de l’huile d’olive et faire griller pendant 4 minutes de chaque côté. Retirer les gâteaux finis du feu et laisser refroidir légèrement. Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le zeste de citron. Sel et poivre au goût.
- Étendre la pyadina sur chaque gâteau. haut en ricotta saupoudrer uniformément de fromage râpé et mettre en deux tranches prosciutto. Couper chaque pain de la piadina en 8 morceaux et décaler au plat. Saupoudrer de feuilles de basilic et servir. Le vin rouge Cabernet Sauvignon est combiné.
