Une soupe à la crème de champignon savoureuse et parfumée est préparée avec l’ajout de une grande quantité de poireau, qui est d’abord frit ensemble aux champignons, puis tout est cuit dans un bouillon de poulet. Pour plus goût prononcé, ajoutez un peu de sherry ou de madère à la soupe. Un puis broyer la soupe dans un mélangeur, ajouter de la crème pour une douceur accrue goût et texture délicate et jambon sauté avec des oignons. Tel la saveur fera de votre soupe un déjeuner frappé en le remplissant Goûts intéressants et riches Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 4) Calories 368, lipides totaux 21 g, acides gras saturés g., protéines 19 g., Glucides 23 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, сахар г. 
Time: 40 мин. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 chapeaux de champignon d’un diamètre de 12 cm, sans cuisses, finement haché
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre
- 1 steak de jambon pesant 220 gr., Coupé en dés
- 4 poireaux (parties blanches et vert clair seulement), fins haché
- 3 cuillères à soupe l farine
- 3 cuillères à soupe l sherry sec ou madère (facultatif)
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1 cuillère à soupe crème sans gras
- Pain à la croûte, pour servir (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: Champignons Champignons, poireaux, crème, sherry, jambon
Préparation de la recette:
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 2 c. l (30 gr.) le beurre et le fait frire un peu. Ajouter le jambon et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés pendant environ 3 minutes. Shift cuillère fendue de jambon sur une assiette. Ajoutez 0,5 c. l (75 gr.) beurre, 1 cuillère à soupe. poireaux, sel et poivre au goût. Frire 4 minutes, puis transférer dans une assiette avec du jambon.
- Ajoutez le reste de la cuillère à soupe dans la casserole. l (75 gr.) Crémeux huile, poireau, 0,5 c. sel et poivre au goût; faire frire jusqu’à l’oignon pas se faner, 3 minutes. Ajouter les champignons et les faire frire pendant 3 minutes. Saupoudrer fariner et faire frire, en remuant, 2 minutes. Incorporer 2 c. l sherry si utilisez-le en grattant les morceaux collants du fond. Ajouter bouillon et 2 c. de l’eau Couvrir et porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et cuire jusqu’à ce que les champignons soient ramollis, 8-10 minutes.
- Dans beaucoup, broyer la soupe dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse ouvrant le couvercle pour se défouler. Verser dans une casserole, incorporer crème et porter à ébullition. Incorporer les trois quarts du mélange de jambon et poireau restant 1 c. l le sherry, si vous l’utilisez, sel et poivre au goût.
- Servir avec le reste de jambon et le poireau sur le dessus. Note lors du mélange liquides chauds, refroidissez d’abord la casserole pendant environ 5 minutes. Verser un peu dans un mélangeur, pas plus de la moitié, et lâche couvrir afin de ne pas créer de pression à partir de laquelle le contenu est pulvérisé. Posez une serviette de cuisine sur le dessus. Broyer la soupe à intervalles jusqu’à ce que tout soit complètement mélangé.
