Zaletti (Zaletti) – un délicieux biscuit à la farine de maïs, qui est cuit dans la région de la Vénétie au nord-est de l’Italie. C’est là que le maïs est un habitué des tables autochtones. Elle-même le nom “zaletti” vient du mot “giallo” – jaune – couleur semoule de maïs. Zaletti est très similaire à nos biscuits sablés, fait en forme de diamant, pas très doux. Dans comme garniture, les raisins de Corinthe et les raisins sont considérés comme obligatoires, D’autres options sont votre préférence. Partager avec des amis: 
Temps: – Difficulté: facile. Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Groseilles séchées – 3/4 tasse
- Eau chaude – 1/4 tasse
- Grappa (peut être remplacé par cognac, rhum) – 3 cuillères à soupe
- Beurre (température ambiante) – 4 cuillères à soupe
- Sucre – 2/3 tasses (plus une poudre supplémentaire)
- Œuf – 1 pièce plus jaune
- Zeste râpé d’un citron
- Noix de pin – 1/2 tasse
- Semoule de maïs – 1 tasse
- Farine de blé – 1 1/3 tasse
- Levure en poudre – 1 cuillère à café
- Pincée de sel
Recettes avec des ingrédients similaires: groseilles, cognac, œufs, citron zeste, pignons de pin, farine de maïs, farine
Préparation de la recette:
- Mettez les groseilles dans un grand bol, versez de l’eau chaude dessus et Grappa, laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffer le four à 160 C, mettre deux papier parchemin plaque à pâtisserie.
- Dans un grand bol avec un mixeur, mélanger le beurre et 2/3 tasses de sucre, conduire dans un oeuf et le jaune d’oeuf; mélanger.
- Égoutter les groseilles et verser dans la pâte, ajouter le zeste de citron et pignons de pin; remuez bien.
- Ajouter la farine de maïs et de blé, la levure chimique, le sel, mélanger à une consistance homogène.
- Transférer la pâte sur une surface farinée, rouler dans rectangle de 1 cm d’épaisseur, coupé en lanières de 5 cm de large, puis couper les bandes en diagonale.
- Placez les biscuits sur des plaques à pâtisserie préparées, saupoudrez-les le sucre. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Refroidissez sur des plaques à pâtisserie. Les biscuits faits maison de Zeletti peuvent être conservés dans pendant 3 à 4 jours à la température ambiante.
