Assiette de délicatesse pour deux: filet, asperges et crevettes

Assiette de délicatesse pour deux: filet, asperges et crevettes – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Photo du plat: Kon Pulos Durée: 50 min. Difficulté: facile Portions: 2 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Surf & Terf (Rôti avec Viande et Fruits de Mer)

• 6 crevettes géantes géantes, enlever la coquille et la retirer veine
• 300 gr filet de bœuf, retirer les veines et le gras
• 8 tiges d’asperges
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• Jus 1/2 citron
• 2 c. À thé thym frais haché, plus 2 à 3 brins
• 6 tranches de pancetta (60 gr.)
• Sel de mer et poivre fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre non salé

Beurre aux herbes

• 1/4 Art. persil frais haché
• 2 cuillères à soupe l ciboulette hachée
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• Sel et poivre fraîchement moulu

Recettes avec des ingrédients similaires: bœuf, asperges, crevettes, pancetta, jus de citron, ciboulette, thym, persil

Préparation de la recette:

1. Faire du beurre aux herbes: Mélanger dans un robot culinaire pauses persil, ciboulette et huile d’olive. Entrez l’eau si nécessaire, et mélanger dans 1/4 c. sel et poivre Passer � un petit bol, couvrir et mettre de côté (vous pouvez faire huile à l’avance et laisser reposer pendant 2 heures).
2. Préchauffez le gril au four.
3. Cook Surf & Turf: Plier dans un bol crevettes, huile d’olive, jus de citron et thym, assaisonner poivre Lancer vigoureusement les crevettes. Envelopper chaque crevette une tranche de pancetta. Placez les crevettes dans le papier d’aluminium au four.
4. Assaisonner le boeuf avec du sel de mer et du poivre, faire des incisions sur toute la surface et insérer le thym.
5. Prenez les asperges dans vos mains et brisez-les, jetez les bouts durs. Placez au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale dans un bol avec 1/4 Art. de l’eau et une pincée de sel de mer.
6. Pendant ce temps, faites chauffer la poêle de taille moyenne à feu vif température et ajouter le beurre. Quand ça commence à mousser mettez le boeuf et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 minutes. avec de chaque côté. Transférer la casserole sur le gril et apporter boeuf jusqu’à tendreté, pendant environ 4 minutes. Thermomètre inséré dans la viande devrait montrer 52 ° C. Donne une pause à la viande sous la feuille.
7. Les crevettes devraient arriver à cette heure-ci. retourner avec des pinces et cuire pendant 2 minutes. de chaque côté. Si les asperges sont devenues molles pendant 2 minutes, vous pouvez en sortir fours à micro-ondes. Couper le bœuf en 4 morceaux et servir le surf et le gazon au beurre vert.