Bar grillé dans une feuille avec des carottes et des pois chiches épicés – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 35 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de bar rayé (environ 240 gr. Chacun)
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre à la température ambiante
- 4 c. À thé harissa de pâtes épicées
- 1 cuillère à café gingembre finement râpé
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 2 c. À thé jus de citron
- 300 gr carottes râpées
- 1 cuillère à soupe pois chiches en conserve, séchés et lavés
- 1/4 Art. coriandre fraîche, et plus pour la décoration
- 1 cuillère à soupe jus d’orange (environ 3 oranges)
Recettes avec des ingrédients similaires: vivaneau rouge, sauce harissa, pois chiches, carottes
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à feu moyen. Dans un peu dans un bol, mélangez beurre, harissa, gingembre, ail, citron jus et une pincée de sel, déchirez 4 grandes feuilles de papier d’aluminium épais. Répartir les carottes, les pois chiches et la coriandre sur des feuilles; assaisonner avec du sel et poivre Placez le filet de poisson sur les carottes. Saler le poisson puis mettre avec un mélange de harissa. Relier les deux extrémités opposées papier d’aluminium ensemble et envelopper deux fois pour sceller. Plier l’un des le reste se termine en laissant un côté ouvert. Verser doucement 1/4 Art. jus d’orange dans chaque sac. Plier et sceller le dernier côté, laissant un trou pour la sortie de vapeur.
- Placez les sacs sur le gril et faites les cuire jusqu’à ce que le poisson blanchisse, environ 15 minutes Ouvrez doucement les sacs et saupoudrez de gros la quantité de coriandre. Poisson grillé peut être servi salsa tropicale.
