Une recette détaillée pour faire du pain maison avec une photo. amis: 
Temps: 1 heure 15 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe farine de grains entiers plus un peu plus à travailler avec le test
- Une grosse pincée de sel de mer peu profond
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 1/4 Art. huile d’olive, huile végétale, fondue beurre ou ghee
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de grains entiers, pâte frais, beurre de ghee, flocons de sel de mer
Préparation de la recette:
- Versez la farine et le sel dans un grand bol. Verser lentement dans la farine l’eau, en remuant avec vos mains dans un mouvement circulaire, jusqu’à ce qu’il commence former une pâte. Puis dans un bol ou sur une surface de travail (que vous pouvez saupoudrer légèrement de farine pour empêcher la pâte de coller) Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. La pâte doit être molle et élastique. Mettez la boule de la pâte dans un bol à nouveau et graisser la surface de la pâte avec une petite quantité d’huile pour qu’elle ne sèche pas. Couvrir le bol avec un film plastique ou une serviette humide et donner reposer pendant environ 30 minutes
- Lorsque vous êtes prêt à faire des chapatis, ramassez tout nécessaire: un petit bol plat avec de la farine de grains entiers, un petit bol avec de l’huile d’olive ou du beurre fondu beurre (mettez une petite cuillère dedans) et une assiette ou un récipient, recouvert d’une serviette en papier, pour les gâteaux tout préparés.
- Sur un feu modéré à élevé, chauffez la lèchefrite ou poêle en fonte. A cette époque, légèrement fariné les surfaces forment une longue bûche de la pâte. Couper en 12 parts égales: d’abord en deux, puis de nouveau en deux, puis couper chaque quartier en 3 morceaux égaux. Replacer la pâte bol et couvrir avec une serviette humide pour qu’il ne sèche pas.
- Pour rouler le chapati: Rouler un morceau de pâte entre paumes pour faire une balle, puis appuyez dessus avec votre paume. Trempez la pâte obtenue dans un bol de farine, puis roulez dans un cercle de 10 cm de diamètre, répartissez environ 1/4 c. huile dans centre du cercle et étalez-le presque jusqu’aux bords du cercle avec le dos cuillères. Pliez le cercle en deux, puis à nouveau en deux pour faire le triangle. Pincez les bords et trempez à nouveau dans la farine si la pâte Commencez à rouler en tournant le triangle d’un quart après chaque roulage, jusqu’à une largeur de 15 cm et la même épaisseur. Avec un peu de pratique, vous pouvez rouler les chapatis et les faire pivoter sans les soulever. Je le fais en appuyant un peu avec ma main droite, et de cette façon j’avance chapati.
- Vérifiez la casserole en saupoudrant un peu de farine dessus: si devient immédiatement marron, alors vous pouvez commencer à frire. Lancer gâteau plat de main en main, secouez pour enlever l’excès de farine, puis mettez chapati dans la casserole. Elle devrait commencer à faire noir presque immédiatement. Quand petites bulles commencent à se former, verser sur la surface gâteaux un peu de beurre, puis retournez-le. Elle doit commencer gonfler. Versez un peu d’huile de ce côté et quand il gonfler un peu plus, retourner. Appuyez sur les bords du chapati avec votre spatule. ou (si vous êtes assez audacieux!) avec un chiffon sec. Merci à ce bord coller ensemble et le gâteau va gonfler. S’il y a des trous à la surface, pressez-les aussi pour que l’air ne s’échappe pas. En raison du fait que l’air reste à l’intérieur de tout le chapati, il devient feuilleté et facile Mais ne vous inquiétez pas si les premières pièces ne gonflent pas – ça prend de la pratique! C’est toujours bon. gâteau dans un récipient préparé. Répéter avec avec le reste de la pâte et servir chapati chaud.
