Chili aux haricots rouges sous un couvercle de pâte de maïs.
Faire du chili, faire du pain de maïs et servir le tout pour le déjeuner dans une casserole. La vapeur monte d’un rouge vif chili, donne au pain une texture aérienne particulière.
Time: 1 hour. 40 min Difficulté: moyenne Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 700 gr. boeuf (partie cervico-scapulaire), coupé en cubes 1,3 cm
- 2 boîtes de conserve (280 gr.) De tomates hachées avec chili, égoutter fluide
- 1 boîte de conserve (400 gr.) De haricots rouges, égoutter et rincer
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 3/4 Art. farine de maïs, plus 1 c. l pour saupoudrer boeuf
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, coupées en tranches
- 3-4 c. l poudre de chili
- 2 c. À thé cumin moulu
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 4 cuillères à soupe l sucre
- 3/4 c. À thé bicarbonate de soude
- 1 gros oeuf
- 1/2 cuillère à soupe du lait
- 1/4 Art. crème sure, et plus pour servir
- 3 cuillères à soupe l beurre fondu
- 3/4 Art. farine, plus 1 cuillère à soupe. l pour saupoudrer de boeuf
- 100 gr. fromage cheddar râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, haricots rouges, tomates, pain de maïs, œufs, lait, fromage cheddar, crème sure, assaisonnement au chili, cumin
Préparation de la recette:
- Faire chauffer l’huile dans une poêle en fonte (diamètre 30 cm) chaleur élevée à une température très élevée. Assaisonner le boeuf sel avec du poivre, saupoudrer 1 cuillère à soupe. l farine et 1 cuillère à soupe. l semoule de maïs. Ajouter le bœuf dans la poêle et cuire en remuant de temps en temps. jusqu’à obtention d’une teinte rosée, 6 à 10 minutes, réduire le feu à moyen. Ajouter l’oignon avec l’ail et cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 8 minutes. à la douceur les oignons. Ajouter la poudre de chili (si vous n’aimez pas les épices, utilisez moins) et le cumin, cuire jusqu’à ce que le parfum soit parfumé pendant environ 1 min. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, les haricots et 1 c. l sucre, apporter à une légère ébullition. Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre et épaisse, environ 30 minutes Si le liquide s’évapore et que la viande est moins couverte plus des trois quarts, verser de l’eau.
- Pendant ce temps, placez la grille au centre du four et préchauffez four à 200 ° C Dans un bol de taille moyenne, mélanger en fouettant. les 3/4 c. à soupe restants farine de maïs, 3/4 c. farine, 3 c. l sucre bicarbonate de soude et 1 c. le sel Dans un autre bol, mélangez la crème sure, lait et oeuf. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et battez, bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et le fromage cheddar. Garnir d’une cuillerée de pâte ovale sur un chili, en laissant une place entre eux. La pâte ne couvrira pas complètement chili.
- Cuire au four environ 17 minutes, jusqu’à ce que les tortillas de maïs brunir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et garder leur forme quand toucher. Le chili devrait être chaud avec des bulles. Tirez la casserole du four et servir le plat avec la crème sure. Recette de chili au bœuf viande hachée cuite au four avec une croûte de maïs et sauce avocat.
