sauce morille pour cornichons
Oh, ces morilles! Tout le monde “culinaire” devient fou au goût et l’arôme parfumé des créatures laides et laides. Faire cuire plat royal “cornichons à la sauce de morilles “”! Une recette gastronomique est abordable et simple. Peut utilisez des champignons frais et secs.
Une recette pour une délicieuse sauce au poulet aux morilles
L’odeur odorante des morilles n’est palpable dans la forêt que pendant un mois. Mais Les ménagères entreprenantes réussissent à les sécher et à les congeler. Par conséquent, vous pouvez prendre soin de vous avec sophistication toute l’année.
Pour cuire des cornichons à la sauce aux morilles, nous il sera nécessaire:
- Poulet (cornichon) – 3 pcs
- Champignons secs, frais ou congelés – 6-7 pcs.
- Petit oignon
- Crème – 100 ml.
- Vin (sec, léger) – 50ml.
- Poivre noir
Tout le monde aime les cornichons, pas seulement pour leur goût délicat. Dans ces les poulets ne possèdent pas tous les additifs que les poulets de chair nourrissent. Donc la viande de petits “poussins” est considérée comme diététique.
Vous pouvez faire cuire des cornichons à la sauce aux morilles comme ça:
- Couper les poulets en deux, les râper avec les épices, les faire frire casserole jusqu’à brun doré. Si vous aimez le grill ou four, vous pouvez faire cuire les cornichons entiers. Seulement à l’intérieur de la carcasse mettre quelque chose (une tranche de citron, pomme ou pruneau). À t Poulets à 220 ° cuits pendant 30 à 35 minutes.
- Les morilles sont des champignons de printemps, elles aiment pousser dans le sable. Les rincer besoin d’être minutieux. Dans leurs convolutions maladroites, de nombreux grains de sable sont cachés! Pas tremper les champignons frais! Ils absorbent immédiatement l’eau et le bien d’une telle “laver” ne sera pas. Il suffit de les garder dans un tamis sous par grue.
Attention, la cuisson des morilles!
Afin de ne pas être empoisonné par un acide potentiellement toxique, assurez-vous de faites bouillir les champignons pendant 10 minutes. Puis jetez dans une passoire et un autre bien rincer. Maintenant, ils sont en sécurité.
- Faire revenir les champignons tranchés avec des oignons émincés sur un légume l’huile.
- Verser le vin et “bouillir” un peu plus.
- Ajouter la crème et laisser mijoter la sauce morille jusqu’à ce que n’épaissira pas.
- Salez et poivrez en fin de cuisson.
Servir le poulet doré avec sauce aromatisée morilles. Une telle sauce aux champignons convient à tous les produits. Que ce soit pommes de terre simples ou œufs durs!
Idées savoureuses
Pourquoi n’y a-t-il pas d’épices dans la recette de sauce? Dans de nombreuses recettes se produit comme une addition au thym, persil. J’aime le postulat le célèbre chef Herman Ramsay: “Vous devez comprendre qu’un seul le produit principal dans le plat, le reste ne sont que des assaisonnements! Poivre, fromage ou truffe noire! ”Dans la recette des pleurotes en marinade à l’ail – l’ail complète le plat. Mais il est morilles pas du tout nécessaire. Le parfum des morilles ne peut être comparé à rien.
