focaccia italien s des pommes de terre
Le précurseur de la pizza italienne est focaccia. Chaque recette votre famille Le gâteau est préparé avec divers additifs épicés, olives, fromages ou tomates. Focaccia de Gênes est différent la modestie et le goût riche en même temps.
Focaccia de Gênes aux pommes de terre
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- pommes de terre 4 pièces moyennes
- farine 800 gr
- sel 3 cuillères à café
- levure sèche 10 gr
- sucre granulé 2 cuillères à soupe
- huile d’olive 200-250 ml
- lait cuit 300 ml
- romarin 2 brins
- herbes épicées au goût
Vous pouvez faire une focaccia en génois comme ça:
Faire bouillir le cathrophel dans un uniforme. Pelez et écrasez les légumes-racines dans purée de pommes de terre.
Dissoudre la levure dans du lait chaud avec du sucre. Dans un grand bol verser la farine et faire un entonnoir.
Versez le lait préparé avec la levure et mélangez.
Ajouter la purée de pommes de terre, 200 ml d’huile d’olive et le sel Pétrir la pâte. Il ne colle pas aux mains et devient aéré, élastique
Si la pâte ne fonctionne pas, elle reste serrée, puis ajoutez un peu d’eau chaude.
Mettez la masse dans un bol et laissez au chaud pendant 45-50 minutes.
Graisser généreusement une plaque à pâtisserie avec de l’huile. Étirer la pâte partout plaque à pâtisserie, ligne et couverture avec une serviette en coton.
Laisser agir pendant 30 à 35 minutes.
Sur la focaccia, faites des empreintes avec vos doigts, bien graisser Beurrer la pâte et saupoudrer de sel.
Vous pouvez mettre des tomates cerises dans les rainures faites avec vos doigts, des olives ou des olives. Vous pouvez saupoudrer une fine couche de fromage.
Saupoudrer de focaccia avec des épices, des aiguilles de romarin et cuire au four pendant 20-25 minutes à haute température (220 degrés) jusqu’à ce qu’une couleur uniforme soit formée.
Idées savoureuses:
Servir la focaccia génoise pour le premier plat, par exemple, soupe d’été froide
Regardez la vidéo de recette ci-dessous!
