Les côtelettes “sont” venues à la cuisine russe de l’Europe. C’était à l’origine un morceau de viande avec os de côtes (maintenant appelé côtelette naturelle sur l’os). Aujourd’hui, la côtelette est un plat de viande hachée la forme de gâteaux. Cuites selon cette recette, on obtient des côtelettes très juteux, parfumé et piquant. La valeur nutritive d’un portions: (total 4) 380 calories, graisse totale 24 g, graisse saturée g., protéines 23 g., glucides 16 g., fibres g., cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1/3 Art. chapelure
- 1/3 Art. du lait
- 1/3 Art. persil haché
- 1 gros oeuf
- 3 cuillères à soupe l sauce Worcester
- 1 petit oignon finement haché
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 2 gousses d’ail hachées
- 700 gr. viande hachée de bœuf, de porc et / ou de veau
- 1 cuillère à soupe l huile végétale
- 1/2 cuillère à soupe ketchup
- 1-2 c. l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de cidre
Recettes avec des ingrédients similaires: chapelure, lait, persil, œufs, sauce Worcestershire, oignons, assaisonnement au chili, ail, boeuf haché, viande de porc hachée, veau haché, ketchup, sucre vinaigre de cidre brun
Préparation de la recette:
- Mélanger la chapelure, le lait, le persil, l’oeuf et la sauce Worcester, oignons, poudre de chili et ail dans un grand bol. Ajouter émincer, saler, poivrer et bien mélanger avec les mains. Former une masse en forme de six côtelettes ovales de 8 à 10 cm de long.
- Versez l’huile végétale dans un grand plat antiadhésif et mettez-le sur un grand feu. Mettre les galettes et les faire frire pendant 3 minutes de chaque côté.
- Combinez le ketchup, le sucre et le vinaigre dans un bol et enrobez-les de plusieurs à soupe de sauce côtelette. Ajoutez 1/2 c. l’eau dans la casserole couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux le feu.
- Placez les côtelettes sur une assiette. Ajouter le mélange restant de le ketchup dans une casserole et cuire à feu vif, constamment en remuant pendant 3-5 minutes. Servir quatre côtelettes en les arrosant sauce chaude, et en laisser deux pour les quesadillas.
