Suite à cette recette, vous pouvez faire frire délicieusement le magret de canard dans la casserole. Son problème principal est une grande quantité de graisse, qui devra être chauffé pendant une longue période jusqu’à ce que la peau devienne aussi fin que le papier et très croustillant. C’est ce qui fait le canard une friandise. Et pour équilibrer son riche goût, pour quelques minutes jusqu’à tendreté, poitrines de canard garnies de grenade mélasse aigre-douce. Les graines de grenade ajouteront une sauce juteuse astringence, et le thym va remplir le plat avec un arôme parfumé. Servir poitrine en tranches minces avec sauce à la grenade et partager avec des amis: 
Temps: 55 minutes Difficulté: facile Portions: 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 poitrines de canard, faites des coupes en filet sur la peau
- 2 cuillères à soupe mélasse de grenade
- 1 bouquet de thym frais
- 1 cuillère à soupe graines de grenade
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Préparation de la recette:
- Saupoudrer les magrets de canard avec du sel. Mettez-les dans la marmite, assez grand pour que les seins ne soient pas encombrés. Chauffer chaleur modérément basse pour faire fondre la graisse du canard. Périodiquement Enlevez la graisse de la casserole, car elle accumulera beaucoup. C’est un processus long et fastidieux, environ 20-25 minutes.
- Après que la graisse ait fondu et que la peau du canard soit dorée et deviendra croustillant, retirez à nouveau l’excès de graisse de la poêle. Augmentation feu à modérément forte et retourner le canard pour faire rôtir les morceaux d’en bas. Dès qu’ils sont dorés, faites pivoter les seins à nouveau avec la peau vers le bas. Ajouter la mélasse de grenade et le thym à la poêle. Cuire jusqu’� la mélasse ne commence pas à s’épaissir et à devenir visqueuse. Retourne le canard 2-3 minutes.
- Sortez le canard du faitout et laissez reposer 8-10 minutes. Sortez un bouquet de thym et ajoutez les graines de grenade. Si le mélange très épais, ajoutez quelques gouttes d’eau pour le rendre plus liquide.
- Une fois que la viande est infusée, coupez-la en biais et servir en saupoudrant de mélasse de grenade et de grains.
