Œufs au purgatoire – un petit-déjeuner italien très apprécié composé d’œufs brouillés, frites dans une sauce tomate marinara. En Italie on l’appelle wowa al-purgatorio. Très facile à préparer rempli de saveurs méditerranéennes vibrantes et vous pouvez le servir pas seulement pour le petit-déjeuner, mais on pense que c’est le meilleur une gueule de bois. Les œufs brouillés deviendront encore plus satisfaisants s’ils sont cuits avec saucisses italiennes frites et du pain en dés, qui absorbent tous les jus délicieux. Saupoudrer avant de servir parmesan râpé et beaucoup de basilic frais, ainsi que ajouter le pain frais avec la croûte au dunk dans le reste sauce Partager avec des amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr saucisses italiennes crues sucrées ou épicées, couper en morceaux de 2,5 cm.
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 150 gr. ciabatta en dés (environ 5 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe sauce marinara
- 110 gr. fromage provolone en dés (environ 1 Art.)
- 1/4 Art. parmesan râpé
- 0,5 cuillère à soupe basilic frais déchiré
- 4 gros oeufs
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, kupat (saucisses pour ciabatta, sauce marinara, fromage provolone, parmesan, basilic
Préparation de la recette:
- Sur feu moyen, dans une poêle en fonte d’un diamètre de 25 cm. chauffer l’huile d’olive. Ajouter les saucisses et les faire frire, en remuant, jusqu’à ce que la formation d’une croûte dorée et presque jusqu’à prêt, 4-5 minutes. Ajouter les oignons et les faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté. couleur dorée claire, 2-3 minutes.
- Incorporer le pain et faire frire jusqu’à brun clair, environ 2 minutes. Ajoutez la sauce marinara et 2 c. l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen (ou déplacer la casserole à plus partie fraîche du feu). Incorporer le provolone, 2 c. l parmesan et 1/4 Art. la basilique.
- Verso de la cuillère dans le mélange de tomates 4 peu profond des trous; casser soigneusement 1 œuf dans chaque puits. Couverture couvrir la poêle et faire frire jusqu’à ce que les blancs sont congelés, mais les jaunes sont tous sera toujours liquide, 4-9 minutes. Saupoudrer avec les 2 c. À soupe restantes. l Parmesan et 1/4 Art. la basilique. Saler et poivrer Si vous cuisinez sur un feu ouvert, double
Temps de cuisson
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