La pizza dans cette recette est faite avec une croûte épaisse et molle à l’intérieur et très croustillant à l’extérieur. Son secret est la pâte à pizza frit dans de l’huile d’olive dans une poêle en fonte puis avec garniture est amené à la préparation dans le four. Donc vous vous aurez besoin d’une poêle à frire pouvant être réarrangée du poêle avec pizza. Et pour la garniture, préparez la garniture à base de viande agneau haché épicé à l’oignon caramélisé au miel, моцареллой и базиликом. 
Time: 2 час.40 min Difficulté: facile Quantité: 2 – 4 pizzas Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Farce
- 8 c. À soupe l huile d’olive
- Saucisse d’agneau, voir ci-dessous
- Confiture d’oignons, voir ci-dessous
Pâte à pizza de base
- 2 et 1/4 c. À thé levure sèche active
- 1,5 cuillère à soupe. eau chaude (environ 43 ° C)
- 3,5 c. À table farine premium + en plus pour travailler avec le test
- 2 c. À thé gros sel
- 0,5 c. À thé poivre blanc moulu
- 1 Art. Incomplet l chérie
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive + facultativement pour lubrification
Saucisse d’agneau et confiture d’oignons
- 1 cuillère à café huile d’olive + extra pour arroser
- 350 gr saucisse d’agneau épicée crue, sans coquille
- 2 petits oignons rouges, pelés et hachés finement
- 0,5 c. À thé chérie
- 1 cuillère à soupe mozzarella en dés
- 0,5 cuillère à soupe feuilles de basilic sans tiges lavées et séchées
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à la levure, mouton haché, oignons
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C
- Dans une poêle en fonte assez grande pour contenir 1 pizza ronde, chauffer environ 2 c. l l’huile d’olive. Quand l’huile commence à fumer légèrement, éteignez le feu et mettez 1 tour de pâte pour la pizza. Appuyez légèrement dessus avec votre omoplate pour la maintenir plat lors de la friture. Lorsque la pâte est légèrement dorée en dessous, saupoudrer c’est un peu de sel et de poivre et retournez de l’autre côté. Saler et poivrer, garnir de viande à l’oignon et placez la casserole au milieu du four pour que la pizza atteigne préparation pendant 5-8 minutes. Répétez la même chose avec le test restant. et farce.
- Saucisse d’agneau et confiture d’oignons: dans une casserole moyenne faire dorer sur de l’huile d’olive et faire sauter de la viande hachée saucisses, le casser en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit bruni. Avec à l’aide d’une cuillère à égoutter, transférer la viande hachée de la poêle dans l’assiette, recouvert d’une serviette en papier. Verser l’oignon dans la poêle et faire frire à feu moyen jusqu’à ce que caramélisé pendant 3-5 minutes. Incorporer le miel. Mettez les oignons caramélisés sur la pâte à pizza, ajoutez dessus mozzarella, saucisse, basilic et un filet d’huile d’olive. Note Astuce pour ajouter des garnitures de pizza: si vous graisser la pâte avec de l’huile d’olive, vous allez créer une barrière qui aide à prévenir le trempage bases de la pizza à partir de garnitures.
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Pâte à pizza de base
Dans un grand bol, mélanger la levure et l’eau tiède. Remuer et laissez le mélange pendant 5 minutes. Tamiser environ la moitié à travers un tamis fariner sur un mélange de levure et pétrir à la main une pâte homogène. Ajouter le sel, le poivre et le miel et mélanger. Tamiser le reste de la farine le pétrir dans la pâte, saupoudrer légèrement de farine sur une planche à découper ou surface de travail plane. Mettre la pâte à pizza sur saupoudrée fariner la surface et pétrir pendant 3-5 minutes. Tous les ingrédients doit être complètement pétrie et la pâte doit être lisse. Mettez-le dans un grand bol légèrement graissé à l’huile d’olive. Couvrir d’une pellicule de plastique et placer dans un endroit chaud pendant environ pendant 1,5 heure, de sorte que la pâte double de volume. Appuyez doucement Placez la pâte sur une surface farinée. Diviser pâte en 4 parties égales, formant une boule de chacune. Couverture avec un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 15 minutes. Aplatir chaque balle, une à la fois, et la rouler en cercle 15 cm de diamètre, placez chaque cercle en une couche sur une lumière plaque à pâtisserie graissée à l’huile d’olive.
