Filet de poulet – moins de calories de tous les types de viande, rapidement digéré et riche en protéines animales. Filament De Poulet Non contenir de la graisse, la difficulté n’est pas séchez le plat pendant la friture.
Caractéristiques de la viande de poulet
Selon sa valeur nutritionnelle, il est considéré comme de meilleure qualité filet de poulet réfrigéré, mais sa durée de conservation est courte. Par conséquent, pour le conserver simplement au réfrigérateur, sans congélation, recommandé. Cette partie de la carcasse de poulet contient le plus cholestérol minimum, un pourcentage élevé de protéines et protéine. Même avec un traitement thermique, le poulet est capable de enregistrer:
- les sels minéraux;
- les acides aminés;
- complexes de vitamines.
La viande de poitrine de poulet est une excellente source d’animaux. protéines, est rapidement digéré et beaucoup moins cher que la viande rouge. Aujourd’hui le filet de poulet est le plus abordable pour la plupart produit de la population.
Côtelettes Hachées
La poitrine de poulet est la partie la plus facile à préparer. carcasse de poulet, si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner de délicieux escalopes de poulet. Afin de ne pas sécher la farce, adoucisseur devrait être ajouté:
- viande plus grasse d’une autre variété;
- saindoux finement haché;
- beurre.
L’important est d’observer correctement la proportion: pour 1 kg de viande hachée, vous avez besoin prendre 2 œufs et 250 g de pain – sinon, les côtelettes deviendront frites difficile. Pour les côtelettes de poitrine de poulet, il vous faut:
- poitrine de poulet hachée – 500g;
- huile de prune – 150g;
- rouleau blanc – 150g;
- oeuf – 1 pc;
- lait ou crème – 100 mg;
- chapelure pour paner – 7 cuillères à soupe;
- poivre, sel – au goût.
- La farce est placée dans un bol et mélangée avec du sel et du poivre.
- Faire tremper le pain dans du lait ou de la crème et dans de la viande hachée. Si le mélange s’est avéré être épais, verser de l’eau ou du lait.
- Incorporer l’œuf et former des boules.
- Mettez un morceau de beurre dans chaque boule, panure.
- Dans un bol, réchauffez l’huile végétale et faites frire les galettes un côté 2-3min, puis réduire le feu et frire de l’autre côté dans un moule fermé 8-10min.
- Retirer les côtelettes prêtes à l’emploi d’une assiette, servir avec de la laitue et des légumes.
Si vous le souhaitez, mélangez le fromage râpé et les légumes verts avec de la viande. Alors mélanger des légumes verts finement hachés, du fromage et un peu de crème, faites-en de petites boules et congelez-les plusieurs minutes. Utilisez selon la recette à l’intérieur avant de faire frire.
