Même avec deux ingrédients simples comme la poitrine de poulet et le brocoli peut cuire un incroyable plat asiatique si faites-les frire en utilisant la technique de steer-fry. Parmi les ingrédients supplémentaires que vous vous aurez besoin d’épices, gingembre, ail, sauce soja, légumes beurre, sherry et amidon de maïs pour épaissir la sauce asiatique. Préparer la marinade au poulet et y laisser la poitrine un moment. en tranchant le brocoli. Les inflorescences et les tiges, avec avec lequel le plat deviendra encore plus satisfaisant. Ensuite, les ingrédients sont frits dans une poêle chaude avec une agitation fréquente et mélangée avec la sauce. Le plat fini peut être saupoudré de graines de sésame, l’ingrédient ne contient pas Obligatoire, mais avec cela le plat a l’air beaucoup plus appétissant. valeur d’une portion: (total 4) calories 431, graisse totale 16 g., graisses saturées, protéines 32 g, glucides 40 g, fibres, mg de cholestérol, mg de sodium, sucre g.
Auteur de recettes – Jackie Hurigan – scénariste et animatrice de la cuisine le spectacle
Time: 30min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr poitrines de poulet hachées (environ 2 morceaux) des cubes
- 3 plumes d’oignon vert, seulement des parties blanches, hachées finement en diagonale
- 2 gousses d’ail émincées
- 2,5 cm. Racine de gingembre pelée, émincée
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l + 1 cuillère à café amidon de maïs
- 1 et 1/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe l sherry sec
- 1 cuillère à soupe l huile de sésame noire
- Environ 1/3 Art. de l’eau
- 3 cuillères à soupe l huile végétale
- 5 à 6 c. brocoli, couper les tiges et couper les inflorescences (séparez-les)
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe l sauce hoisin
- Pour saupoudrer: graines de sésame frites (facultatif)
- Pour servir: riz au jasmin
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, brocoli, racine de gingembre, sauce hoisin, sauce soja, sherry, huile de sésame, flocons de piment rouge, graines de sésame, amidon
Préparation de la recette:
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet avec l’oignon, la moitié ail et gingembre entiers, sauce soja, sucre, 1 c. le maïs amidon, 1 cuillère à café sel, sherry et huile de sésame. Partir laisser mariner à la température ambiante pendant 15 minutes. Mélanger amidon restant avec 1/3 c. de l’eau
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. enduit. Ajoutez 1 c. l l’huile végétale et le chauffer. Ajouter les tiges de brocoli et les faire frire, en remuant, pendant 30 minutes. secondes. Ajouter les inflorescences de brocoli et le reste d’ail, de gingembre, 2 Art. l eau, 1/4 c. à thé sel, un peu de poivre. Frire jusqu’� le brocoli ne deviendra pas vert vif, mais restera toujours croustillant, environ 2 minutes. Mettez sur une assiette.
- Faites bien chauffer à nouveau la poêle et ajoutez-y encore 2 c. l huile végétale. Ajouter le poulet et les flocons de piment rouge si utilisez-le. Sauté, en remuant jusqu’à ce que le poulet soit légèrement dorés pendant environ 3 minutes. Ajouter la sauce soja, retourner le brocoli dans une casserole et remuer pour tout réchauffer.
- Incorporer l’amidon de maïs. faire bouillir pour qu’il épaississe. Si vous avez besoin de diluer la sauce, ajoutez un peu d’eau. Goûter et saler si nécessaire poivre Placez les alevins sur un plat de service ou étalez-les 4 assiettes et saupoudrer de graines de sésame; servir avec du riz. Pour gagner du temps, vous pouvez broyer l’ail et le gingembre ensemble mini hachoir. Si vous voulez et si vous aimez le goût de l’oignon, prêt le plat peut être saupoudré d’oignons verts. Tiges de brocoli (il y a beaucoup de fibres alimentaires) sont utilisés pour ajouter de la texture au plat, et augmenter également son volume, et en général, pourquoi les jeter?
