Risotto aux petits pois pour un dîner romantique – une recette détaillée cuisine. 
Time: 50 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe riz arborio
- 1/3 Art. pois congelés, décongelés
- 1/2 cuillère à soupe parmesan râpé, plus un supplément pour servir
- 1/2 cuillère à soupe vin rouge sec
- 3,5 c. À table bouillon de poulet légèrement salé
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre non salé
- 1 cuillère à soupe oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail
- 1/4 Art. persil haché
- Sel et poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: riz Arborio, petits pois, parmesan, vin rouge, ail, persil
Préparation de la recette:
- Porter le bouillon à ébullition à feu moyen. Couvrir et garder au chaud sur le poêle à la température la plus basse.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 8 min. Ajouter l’ail et faire frire pendant 30 secondes. Verser le riz et faire frire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le riz n’absorbe pas l’huile. Versez le vin et faites bouillir jusqu’à ce qu’il soit absorbé dans le riz, environ 1 min.
- Ajoutez 3/4 c. bouillon de poulet réchauffé; cuisiner sur feu moyen, en remuant souvent jusqu’à ce que le liquide soit absorbé complètement, environ 6 minutes Verser le bouillon par étapes encore 2 fois, souvent en remuant et cuire à la vapeur le riz pendant 12 minutes. (Maintenant vous pouvez réserver le risotto et le conserver au réfrigérateur, le riz solide).
- Verser le bouillon restant et porter à ébullition, puis couvrez et faites cuire à très basse température (maintenant sortez le risotto du réfrigérateur et versez 3/4 c. bouillon préchauffé, cuire à la vapeur sous le couvercle le liquide n’absorbe pas, environ 3 minutes; ajoutez le reste et faire cuire 5 minutes jusqu’à prêt).
- Incorporer le persil et les pois, cela viendra de la chaleur du risotto. Remuer 1/2 c. Parmesan assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Répartissez le risotto crémeux entre 2 portions. Saupoudrer de plus de fromage et servir pour un dîner romantique. Terminer le dîner sur une note sucrée. Vous pouvez avec l’aide d’une casserole de pain de gâteau de Pâques italien.
